空气炸锅炸芝麻球——简单易学，香脆可口33

序言

芝麻球，又称麻球，是传统中式糕点，因外形圆润饱满，表面粘满芝麻而得名。传统的芝麻球做法需要油炸，费时费力，且热量较高。随着空气炸锅的普及，用空气炸锅炸芝麻球成为了一种更便捷、更健康的烹饪方式。本文将详细介绍空气炸锅炸芝麻球的步骤和技巧，让您在家就能做出香脆可口、令人垂涎的芝麻球。

食材准备
糯米粉 250 克
食用油 120 毫升
白芝麻 100 克
水 120 毫升
糖 50 克（根据个人口味可调整）

步骤
制作糯米团：将糯米粉倒入一个大碗中，加入食用油。用手搓揉，直至糯米粉和食用油完全融合，形成略有颗粒感的糯米团。如果糯米团太干，可以酌量加水；如果糯米团太湿，可以酌量加糯米粉。
搓成小球：将糯米团分成小份，搓成一个个大小均匀的小球。
沾芝麻：在盘子里倒入白芝麻，将糯米球均匀地沾上芝麻。
放入空气炸锅：将芝麻球放入空气炸锅的炸篮中，确保芝麻球之间留有适当的间隙。
设定温度和时间：将空气炸锅设定为 180 度，炸制 10-12 分钟，或直至芝麻球表面呈金黄色且酥脆。
翻面：炸制过程中，每隔 5-6 分钟翻一次面，以确保芝麻球受热均匀。
出锅享用：当芝麻球炸至酥脆且表面呈金黄色时，即可取出享用。

技巧
为了获得更酥脆的芝麻球，可以将糯米团冷藏 30 分钟后再炸制。
在空气炸锅中炸制芝麻球时，建议使用烘焙纸或铝箔纸垫在炸篮底部，以防止芝麻球粘连。
炸制时间根据芝麻球的大小和空气炸锅的功率而定。如果芝麻球较大或空气炸锅功率較低，则需要延长炸制时间。
炸好的芝麻球可以搭配炼乳、豆沙或果酱等蘸料一起食用，味道更佳。

结语

用空气炸锅炸芝麻球，不仅简单易操作，而且更加健康、低脂。遵循上述步骤和技巧，您就能在家轻松制作出香脆可口、令人满足的芝麻球。无论是作为早餐搭配，还是作为下午茶点心，芝麻球都是一个令人愉悦的选择。快来尝试一下吧，享受这道美味的传统小吃。

2024-12-18

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