空气炸锅炸猪排，外酥里嫩秘诀全攻略73

前言

空气炸锅因其无需大量油炸、健康便捷的特点备受喜爱。而炸猪排作为一道传统美食，外酥里嫩、香气四溢，颇受大众欢喜。今天，我们就来分享一份空气炸锅炸猪排的详细攻略，让你在家也能轻松做出美味可口的炸猪排。

食材准备

准备好以下食材：
猪里脊肉：500克
鸡蛋：2个
面包糠：100克
低筋面粉：50克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
油：少许

制作步骤

1. 腌制肉排

将猪里脊肉切成厚度约1厘米的肉排。用盐和黑胡椒粉给肉排调味，腌制至少30分钟。

2. 制作糊液

将鸡蛋打散，加入低筋面粉，搅拌均匀。糊液的浓稠度应适中，能挂住肉排即可。

3. 面包屑裹粉

将面包糠倒在一个盘子里，把腌好的肉排先裹上糊液，再裹上面包糠，确保肉排表面均匀裹满。

4. 空气炸锅预热

将空气炸锅预热至180度。在炸篮底部刷少许油，防止肉排粘连。

5. 炸制猪排

将裹好面包糠的肉排放入空气炸锅中，炸制10-12分钟，或直至肉排内部熟透、表面金黄酥脆。期间可翻面一次，使肉排受热均匀。

6. 出锅享用

将炸好的猪排取出，沥干多余油脂，即可趁热享用。搭配番茄酱或其他酱汁，风味更佳。

烹饪技巧
腌制肉排时，可加入少许姜蒜汁或料酒，去除肉腥味，提升风味。
裹面包糠时，要确保肉排表面均匀裹满，否则容易炸糊。
炸制过程中，可根据肉排实际厚度调整炸制时间，以保证内部熟透。
炸好的猪排出锅后，可静置2-3分钟后再食用，口感更佳。

结语

按照这份攻略，你就能轻松做出外酥里嫩、香气四溢的空气炸锅炸猪排。这道美食不仅美味可口，而且健康便捷，非常适合家庭聚餐或日常食用。希望大家在尝试后都能享受炸猪排带来的味蕾盛宴。

2024-12-11

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