酥香诱人，空气炸锅炸美好小酥肉181

小酥肉是一道广受喜爱的中式小吃，其外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。传统的做法是油炸，不过随着空气炸锅的兴起，我们有了更加健康便捷的方式来制作这道美味佳肴。

食材准备* 猪里脊肉 500 克
* 鸡蛋 1 个
* 淀粉 100 克
* 面包糠 100 克
* 盐 1 茶匙
* 黑胡椒粉 1/2 茶匙
* 油 适量（空气炸锅用）

做法步骤

1. 切肉和腌制

将猪里脊肉切成小块，加入盐和黑胡椒粉腌制 30 分钟。

2. 裹上糊

在三个浅盘中分别放入淀粉、打散的鸡蛋和面包糠。将腌好的肉块依次裹上淀粉、鸡蛋和面包糠。

3. 放入空气炸锅

将裹好糊的小酥肉放入空气炸锅的网篮中，不要叠放。在肉块上喷洒适量油，设置温度为 200°C，时间为 10-15 分钟。

4. 翻面并继续炸

每 5 分钟左右将肉块翻一次面，直到表面金黄酥脆，内部熟透。

5. 出锅品尝

将小酥肉取出空气炸锅，沥干多余油分。趁热食用，搭配自己喜欢的蘸料，如番茄酱、酸甜酱或芥末酱。

Tips* 选择新鲜的猪里脊肉口感更佳。
* 腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
* 裹糊时不要太用力，以免面包糠脱落。
* 空气炸锅的温度和时间根据机型略有不同，请根据实际情况调整。
* 小酥肉可以提前做好，冷藏保存 2-3 天，食用前再放入空气炸锅复炸即可。

营养价值小酥肉富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有较高的热量。适量食用可以补充能量，但要注意控制摄入量，避免发胖。

结语使用空气炸锅制作小酥肉简单方便，而且比传统油炸更加健康。酥脆的外皮包裹着嫩滑多汁的肉块，令人回味无穷。下次想要品尝这道美味小吃时，不妨尝试用空气炸锅来制作吧！

2024-12-20

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