空气炸锅版南瓜虾球：健康美味，轻松制作！352

大家好，我是你们的美食博主XXX！今天要跟大家分享一道既健康又美味的空气炸锅食谱——空气炸锅炸南瓜虾球！告别油腻，轻松享用鲜美虾球，再也不用担心卡路里超标啦！这道菜不仅适合忙碌的上班族，也适合想要给家人做一顿健康美味晚餐的宝妈宝爸们。

很多朋友都喜欢吃炸虾球，但是传统的油炸方式不仅费油，而且炸出来的虾球也容易油腻，不利于健康。而空气炸锅的出现，完美地解决了这个问题。它利用空气循环技术，能够在较低的油量下达到类似油炸的效果，让食物变得酥脆可口，同时减少了油脂的摄入，更健康更低卡。

这次我们加入了南瓜，不仅增加了菜品的营养价值，还赋予了虾球独特的香甜口感。南瓜富含维生素A、β-胡萝卜素以及多种矿物质，对身体健康大有裨益。南瓜的加入也让虾球的颜色更加诱人，卖相极佳，绝对是宴客佳品或家庭聚餐的亮点。

接下来，让我们一起看看这道空气炸锅炸南瓜虾球的详细做法吧！

一、材料准备

为了做出完美的南瓜虾球，我们需要准备以下食材：
鲜虾：250克（建议选择中等大小的虾仁，方便去壳和操作）
南瓜：100克（选择口感较好的品种，如日本南瓜或栗子南瓜，味道更佳）
淀粉：50克（玉米淀粉或土豆淀粉均可）
鸡蛋：1个
面包糠：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：少许
食用油：少许（用于刷在虾球表面）

小贴士：如果你喜欢更浓郁的南瓜风味，可以适当增加南瓜的用量；如果想要虾球口感更酥脆，可以适当增加面包糠的用量。

二、步骤详解

1. 准备南瓜泥: 将南瓜去皮去籽，切成小块，上锅蒸熟或用微波炉蒸熟至软烂。然后用勺子或料理机将其捣成泥状，备用。

2. 处理虾仁: 将鲜虾去壳去虾线，洗净沥干水分。然后用刀轻轻拍一下虾仁，使其更易入味，也更方便裹粉。

3. 混合虾泥和南瓜泥: 将处理好的虾仁放入一个大碗中，加入南瓜泥、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调味料。

4. 裹粉: 先将虾泥混合物均匀裹上一层淀粉，再沾裹蛋液，最后均匀地裹上面包糠。这个步骤可以重复一次，使面包糠裹得更厚实，炸出来的虾球也会更酥脆。

5. 空气炸锅烹饪: 将裹好面包糠的虾球放入空气炸锅的炸篮中，注意不要堆叠太紧，留出一定的空隙，以便空气流通。在虾球表面轻轻刷一层食用油，有助于上色和酥脆。

6. 设定温度和时间: 将空气炸锅设定温度为200℃，时间为8-10分钟。中途可以打开空气炸锅观察一下虾球的颜色和状态，如果颜色已经金黄酥脆，就可以提前取出。

7. 享用美食: 将炸好的南瓜虾球取出，放在吸油纸上沥干多余油份，即可趁热享用！

三、美味搭配

这道空气炸锅炸南瓜虾球可以搭配多种酱料，例如番茄酱、千岛酱、或者自己调制的蘸酱。还可以搭配一些蔬菜沙拉，使营养更加均衡。

你可以根据自己的喜好尝试不同的搭配，例如搭配一些水果，形成酸甜的口感；或者搭配一些米饭，做成一顿完整的晚餐。