空气炸锅炸鲜奶：酥脆外皮，奶香四溢的完美教程389

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名称]！今天要跟大家分享一个简单易做，却又能惊艳味蕾的美味小吃——空气炸锅炸鲜奶！很多朋友可能觉得鲜奶炸着吃？会不会很奇怪？其实不然，这道小吃外酥里嫩，奶香四溢，口感层次丰富，绝对会颠覆你对鲜奶的认知。而且，我们这次用空气炸锅来制作，更加健康少油，省时省力，非常适合忙碌的现代人。

相信不少朋友在网上看过不少关于“炸鲜奶”的视频，但不少做法繁琐，或者油炸方式对健康不太友好。今天，我将分享一个利用空气炸锅制作炸鲜奶的详细教程，让你在家就能轻松做出这道美味佳肴。准备好食材和工具，让我们一起开始吧！

一、食材准备

制作空气炸锅炸鲜奶所需的食材并不复杂，主要包括：
鲜奶：250ml（全脂牛奶最佳，奶味更浓郁）
玉米淀粉：40克（建议使用玉米淀粉，口感更佳）
鸡蛋：1个（蛋清蛋黄都要使用）
白糖：20克（可根据个人喜好调整甜度）
面包糠：适量（选择细面包糠，口感更细腻）
植物油：适量（用于刷在面包糠上，使炸制过程更顺滑，颜色更金黄）

小贴士: 选择新鲜的全脂牛奶口感会更佳。玉米淀粉的用量可以根据牛奶的浓稠度适当调整。面包糠可以选择自己喜欢的类型，但建议选择细面包糠，口感会更好。

二、制作步骤

接下来，让我们一步一步地制作这道空气炸锅炸鲜奶：
准备鲜奶糊：将牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖完全融化。不要煮沸！
调制淀粉糊：在碗中将玉米淀粉和鸡蛋混合均匀，制成蛋液淀粉糊。
混合均匀：将加热后的牛奶慢慢倒入蛋液淀粉糊中，边倒边搅拌，确保充分混合，制成均匀的奶糊。静置5-10分钟，使淀粉充分吸收牛奶。
倒入模具：将奶糊倒入方形或长方形的模具中，厚度控制在1厘米左右。放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
切块：将凝固的奶糊切成小块，大小根据个人喜好调整。
裹面包糠：将切好的奶块依次裹上蛋液，再裹上面包糠，确保每块奶块都均匀地裹上面包糠。建议先裹一次蛋液，再裹一次面包糠，这样可以保证面包糠不会轻易脱落。
刷油：在裹好面包糠的奶块上轻轻刷上一层植物油，这样可以使炸制后的奶块颜色更金黄，口感更酥脆。
空气炸锅炸制：将裹好面包糠的奶块放入空气炸锅中，预设温度为180℃，炸制时间为8-10分钟，中途需要翻面一次，确保受热均匀。具体时间根据空气炸锅的型号和奶块的大小进行调整。
出锅：炸至奶块表面金黄酥脆即可出锅，趁热享用。