空气炸锅版树洞年糕：酥脆外皮，Q弹内芯，简单美味！95

最近迷上了空气炸锅，尝试了各种食物，这次的主角是——树洞年糕！传统的树洞年糕蒸煮之后软糯可口，但如果想要外酥里嫩的口感，空气炸锅绝对是最佳选择。今天就来分享我的空气炸锅炸树洞年糕秘籍，让你轻松在家做出这道美味小吃！

首先，我们要了解什么是树洞年糕。树洞年糕，顾名思义，形状像树洞，实际上是一种类似年糕的糯米制品，通常以糯米粉为主料，加入适量的水和糖，再经过特殊的模具制作成树洞状。它口感软糯，甜度适中，是很多地方的特色小吃。传统的做法是蒸煮，但蒸煮后的年糕口感比较软，缺乏一些层次感。而空气炸锅的出现，为我们提供了更多可能性，可以让年糕拥有酥脆的外皮，保留内部的软糯Q弹。

食材准备：

树洞年糕：适量（根据个人食量调整）

植物油：适量（建议使用喷壶，方便控制用量）

黄糖粉（或细砂糖）：适量（根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多放一些）

可选配料：肉桂粉、黑芝麻粉等（根据个人喜好添加，可以增添风味）

步骤详解：

第一步：准备年糕。从冰箱取出树洞年糕，如果是冷冻的，需要提前解冻至室温。解冻后，轻轻用厨房纸巾擦拭表面多余的水分，这能保证年糕在空气炸锅中更加酥脆。

第二步：预热空气炸锅。将空气炸锅预热至180℃，预热时间一般为3-5分钟。预热可以确保年糕受热均匀，炸制效果更佳。

第三步：喷油。用喷壶在年糕表面轻轻喷洒一层薄薄的植物油。油量不宜过多，否则会影响口感，并且容易产生过多油烟。这里建议使用喷壶，可以更好地控制油的用量。

第四步：空气炸制。将年糕放入空气炸锅的炸篮中，尽量避免年糕重叠，确保每一块年糕都能均匀受热。将空气炸锅设定为180℃，炸制时间为8-10分钟，具体时间需要根据年糕的大小和空气炸锅的型号进行调整。中途可以取出年糕翻面一次，保证两面都能均匀上色和酥脆。

第五步：撒粉。炸制完成后，取出年糕，趁热撒上黄糖粉（或细砂糖），以及其他你喜欢的调料，例如肉桂粉或黑芝麻粉等。糖粉会融化在年糕表面，形成一层薄薄的糖衣，更加香甜可口。

第六步：享用。待稍微冷却后即可享用，外酥里嫩的树洞年糕，口感极佳！