无需空气炸锅也能轻松搞定酥脆牛奶！三种无空气炸锅炸牛奶方法详解289

最近“空气炸锅炸牛奶”风靡网络，酥脆的外壳包裹着香甜软糯的牛奶内芯，令人垂涎欲滴。但并非每个人都拥有空气炸锅，是不是意味着只能望“奶”兴叹呢？当然不是！今天，我们就来分享三种无需空气炸锅，也能轻松做出美味“炸牛奶”的方法，让您在家也能享受到这份甜蜜的惊喜！

方法一：煎炸法——最接近空气炸锅口感的替代方案

这种方法利用煎炸的原理，模拟空气炸锅的热空气循环，达到外酥里嫩的效果。虽然油量比空气炸锅略多，但胜在操作简单，食材易得。

材料：
牛奶 200ml
玉米淀粉 30g
白糖 20g
鸡蛋 1个
面包糠适量
植物油适量

步骤：
将牛奶、玉米淀粉、白糖混合均匀，小火加热至浓稠状，冷却备用。
将冷却后的牛奶糊倒入方形容器中，冷藏至少2小时，使其凝固。
凝固后的牛奶糊切成小块。
将牛奶块依次裹上蛋液和面包糠。
锅中倒入适量植物油，中火加热至七成热。
将裹好面包糠的牛奶块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
趁热食用，口感最佳。

小贴士：
牛奶糊冷却后一定要充分凝固，否则容易散开。
油温控制很重要，太低炸不酥，太高则容易糊掉。
炸制过程中要不断翻动，确保受热均匀。

方法二：烤箱法——低油少脂的健康之选

烤箱法相对煎炸法更健康，油脂用量更少，也更适合追求低脂饮食的朋友。口感虽然略逊于煎炸法，但依然酥脆可口。

材料：与煎炸法相同

步骤：
步骤1-3与煎炸法相同。
将裹好面包糠的牛奶块摆放在烤盘上，留出适当的间隙。
烤箱预热至180℃。
将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，期间需翻面一次，确保受热均匀。
烤至金黄色即可取出，稍凉后食用。

小贴士：
烤箱温度和时间需根据实际情况调整。
为了使表面更酥脆，可以在面包糠中加入少许芝士粉或帕玛森奶酪粉。

方法三：平底锅法——最简易的操作，适合新手

如果你连煎炸都觉得麻烦，那么平底锅法将是你的最佳选择。虽然酥脆程度略有不足，但胜在操作简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭。

材料：与煎炸法相同，但可减少油量

步骤：
步骤1-3与煎炸法相同。
平底锅中加入少许油，小火加热。
将裹好面包糠的牛奶块放入平底锅中，中小火慢煎。
煎至两面金黄，即可取出食用。

小贴士：
全程小火慢煎，避免糊底。
可以盖上锅盖，帮助牛奶块受热均匀。

总而言之，即使没有空气炸锅，也能做出美味的“炸牛奶”！三种方法各有特色，您可以根据自己的喜好和厨具选择适合自己的方法。快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的美味！记住，烹饪的乐趣在于探索和创造，尝试不同的方法，才能找到属于你自己的最佳口感！