空气炸锅炸花生糕：酥脆香甜，轻松自制的美味小食5

花生糕，香甜软糯，是许多人从小吃到大的美味零食。传统的花生糕制作方法比较繁琐，需要油炸或蒸煮，油脂含量较高。而现在，有了空气炸锅这个厨房神器，我们就能轻松制作出健康又美味的花生糕，无需大量的油脂，也能拥有酥脆的口感。今天，就让我们一起探索空气炸锅炸花生糕的奥秘，让您在家也能轻松做出这道美味小食！

一、食材准备：

制作空气炸锅炸花生糕，我们需要准备以下食材：
花生：300克（建议选择颗粒饱满、新鲜的花生，最好是带皮花生，口感更佳）
糯米粉：200克（糯米粉的质量会直接影响花生糕的口感，选择优质糯米粉很重要）
粘米粉：50克（粘米粉可以增加花生糕的韧性，让口感更丰富）
白砂糖：80-100克（根据个人口味调整，喜欢甜一些可以适当增加）
清水：适量（大约150-180毫升，根据实际情况调整，面糊应呈浓稠状）
食用油：少许（用于刷在空气炸锅的篮筐上，防止粘连）

二、制作步骤：

1. 花生处理: 将花生清洗干净，晾干水分。如果使用带皮花生，可以先将花生用烤箱或平底锅略微烘烤一下，这样更容易去皮，也更容易炸出酥脆的口感。烘烤后，趁热搓去花生皮，备用。

2. 和面: 将糯米粉、粘米粉和白砂糖混合均匀。然后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状，提起筷子能挂住，不会轻易滴落即可。注意不要加水过多，否则花生糕会过于软糯，不易成型。

3. 加入花生: 将处理好的花生加入面糊中，充分搅拌均匀，确保每个花生都被面糊包裹住。

4. 整形: 将拌好的面糊分成小块，用手轻轻搓圆或者压成饼状，厚度根据个人喜好调整。如果想做成更精致的花生糕，可以使用模具进行造型。

5. 空气炸锅预热: 将空气炸锅预热至180℃，预热时间约为3分钟。

6. 放入空气炸锅: 在空气炸锅的篮筐上刷少许食用油，防止粘连。将做好的花生糕放入篮筐中，注意不要摆放过密，留出一定的空隙，以便受热均匀。

7. 烘烤: 将空气炸锅设定温度为180℃，烘烤时间为10-15分钟。烘烤过程中，可以根据实际情况调整烘烤时间和温度，观察花生糕的颜色变化，如果表面呈金黄色，即可取出。

8. 冷却: 将烤好的花生糕取出，放在烤网上冷却，待完全冷却后即可享用。冷却后的花生糕会更加酥脆。

三、小贴士：

1. 花生选择: 选择颗粒饱满、新鲜的花生，口感更佳。带皮花生炸制后更香脆，但如果嫌麻烦，也可以用去皮花生。

2. 面糊浓稠度: 面糊的浓稠度直接影响花生糕的口感，太稀则不易成型，太稠则口感偏硬。建议根据实际情况调整加水量。