空气炸锅炸糖饼：外酥里嫩，零失败秘籍161

大家好，我是你们的美食博主，今天要跟大家分享一道简单易上手，好吃到停不下来的美味小吃——空气炸锅炸糖饼！相信很多朋友都对糖饼情有独钟，那香甜软糯的口感，简直让人欲罢不能。但是传统的油炸方式，不仅油烟大，而且热量也高，让人又爱又恨。现在有了空气炸锅这个神器，我们就可以轻松享用低脂健康的糖饼啦！

空气炸锅炸糖饼最大的优势在于它的低油少烟。相比于传统的油炸，空气炸锅只需要喷少量的油，就能炸出外酥里嫩的效果。这不仅降低了油脂摄入，也让厨房环境更加清洁，再也不用担心油烟呛到自己了。同时，空气炸锅的快速加热功能，可以缩短烹饪时间，让你更快地享受到美味的糖饼。

接下来，我们就进入正题，详细讲解如何用空气炸锅炸制出完美糖饼。我会分享一些小技巧和经验，保证让你一次成功，做出外酥里嫩，甜而不腻的美味糖饼。

一、食材准备

首先，我们需要准备一些基本的食材：
面粉：200克，建议使用中筋面粉，口感更好。
糖：50克，可根据个人喜好调整，喜欢甜一点可以多加一些。
酵母：3克，如果使用的是速溶酵母，可以直接加入面粉中；如果是干酵母，则需要先用温水溶解。
水：适量，约100-120克，根据面粉吸水性调整，揉成光滑的面团即可。
油：少许，用来刷在糖饼表面，增加酥脆感。建议使用植物油，如玉米油或葵花籽油。

除了以上基本食材，还可以根据个人口味添加一些其他的辅料，例如：芝麻、花生碎、水果干等等，都能为糖饼增添不同的风味。

二、制作步骤

下面是详细的制作步骤，请大家一步一步跟着做：
和面：将面粉、糖、酵母混合均匀，然后慢慢加入温水，揉成光滑的面团。揉面至面团光滑有弹性，大概需要5-10分钟。如果觉得揉面费力，可以使用厨师机进行揉面。
发酵：将揉好的面团放在温暖湿润的地方进行发酵，大约需要1-1.5小时，直到面团膨胀至原来的2倍大。发酵时间会受到环境温度的影响，如果温度较低，发酵时间会相应延长。
分割成型：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小剂子，每个约30-40克。将小剂子搓圆，然后轻轻压扁，厚度约为0.5厘米。
空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180℃，预热时间约3分钟。
喷油：将压扁的小剂子放在铺有烘焙纸的烤网上，然后在表面轻轻喷一层油。
空气炸制：将烤网放入空气炸锅中，设置温度为180℃，时间为8-10分钟。中途可以根据实际情况翻面一次，确保糖饼两面都能够均匀受热上色。
出锅：炸至糖饼表面金黄酥脆即可出锅，稍微冷却一下就可以享用了。

小贴士：
空气炸锅的型号不同，炸制时间和温度也会略有差异，大家可以根据实际情况进行调整。
如果喜欢更酥脆的口感，可以适当延长炸制时间，并增加喷油的次数。
炸好的糖饼趁热食用口感最佳。
可以根据个人喜好，在糖饼表面撒上一些芝麻、白糖等，增加风味。

三、结语

通过以上步骤，你就可以轻松用空气炸锅做出香甜酥脆的糖饼了！这道小吃不仅简单易学，而且健康美味，绝对是居家必备的下午茶点心。希望大家都能在家做出美味的糖饼，享受这甜蜜的时光！欢迎大家在评论区分享你们的制作心得和美味糖饼照片哦！

2025-06-16

上一篇：空气炸锅轻松炸出外酥里嫩青川鱼

下一篇：空气炸锅完美炸种子的技巧与秘诀