空气炸锅炸鸡块：外酥里嫩，简单易上手的完美食谱31

大家好，我是你们的美食博主[你的博主名称]！今天咱们要聊的话题是许多朋友都爱不释手的美味——鸡块，并且要挑战用当下最流行的厨房神器——空气炸锅来制作它。空气炸锅以其健康少油、快速便捷的特点，俘获了众多家庭主妇（夫）的心。而用空气炸锅炸鸡块，更是能轻松做出媲美肯德基的酥脆口感，无需复杂的技巧，在家就能享受到美味健康的鸡块盛宴！

一、食材准备

要做出好吃的空气炸锅鸡块，食材的选择和准备至关重要。首先，你需要准备新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉。鸡胸肉口感相对较柴，建议选择鸡腿肉，或者鸡胸肉和鸡腿肉混合使用，口感会更佳。当然，你也可以选择直接购买现成的鸡块，省去切块的步骤。除了鸡肉，你还需要准备以下调料：

* 腌制鸡肉的调料：盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉（根据个人喜好添加）、生抽、料酒、姜蒜末（可选）。这些调料可以根据你的口味进行调整，喜欢甜口的可以加点糖，喜欢酸辣口的可以加点醋或柠檬汁。建议腌制时间至少30分钟，时间越长，鸡肉越入味。

* 裹粉（可选）：面包糠、玉米淀粉、土豆淀粉、或者你喜欢的其他裹粉。裹粉可以使鸡块炸制后更酥脆，如果你喜欢更健康的做法，也可以省略这一步，直接放入空气炸锅。

* 食用油：少量食用油，用于喷涂在鸡块表面，可以帮助鸡块更加酥脆上色。

二、制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状。如果使用鸡胸肉，建议先用刀背轻轻拍松，使其口感更嫩。切好的鸡块放入碗中，加入腌制调料，搅拌均匀，腌制至少30分钟。时间充裕的话，建议腌制更长时间，甚至过夜，这样鸡块会更入味。

2. 裹粉（可选）：腌制好的鸡块，如果要裹粉，可以先在鸡块上均匀地沾裹一层玉米淀粉或土豆淀粉，再裹一层面包糠。轻轻按压，使裹粉粘牢。

3. 喷油：将腌制好的鸡块（或裹粉后的鸡块）均匀地摆放在空气炸锅的炸篮里，注意不要摆放得过于拥挤，要留有空隙，以便鸡块受热均匀。在鸡块表面喷洒少量食用油。

4. 空气炸制：将空气炸锅设定温度为200℃，时间为15-20分钟。具体时间需要根据鸡块的大小和空气炸锅的型号进行调整。建议在炸制过程中，每隔5-7分钟取出炸篮，轻轻摇晃一下，使鸡块受热更均匀。

5. 观察颜色：观察鸡块的颜色，当鸡块表面金黄酥脆时，即可取出。如果鸡块内部还没有完全熟透，可以继续炸制几分钟。

6. 沥油：取出鸡块后，放在吸油纸上，吸去多余的油分。