空气炸锅零失败懒人蛋糕：新手也能轻松做出蓬松美味338

哈喽，大家好！我是你们的美食博主[你的博主名/昵称]，今天要跟大家分享一个超级简单、快捷又美味的烘焙食谱——空气炸锅懒人炸蛋糕！相信很多朋友都喜欢吃蛋糕，但是一想到复杂的烘焙步骤和繁琐的工具就望而却步。别担心！有了空气炸锅，即使你是烘焙小白，也能轻松做出蓬松柔软、香甜可口的蛋糕，而且完全不用烤箱哦！

为什么说这是“懒人”蛋糕呢？因为它的制作过程极其简单，几乎不需要任何复杂的技巧和工具。我们只需要一个空气炸锅，几个常见的食材，就能在短短几十分钟内，做出令人惊艳的美味蛋糕。比起传统烤箱烘焙，空气炸锅省去了预热时间，操作也更便捷，非常适合忙碌的现代人。而且，空气炸锅的炸制方式让蛋糕更加酥脆，口感更佳。

接下来，我们就进入正题，详细讲解这款空气炸锅懒人蛋糕的制作方法。我会一步一步地引导大家，保证即使是零基础的朋友也能轻松掌握。

一、 食材准备

为了方便大家理解，我特意选择了最简单的基础配方，你也可以根据自己的口味进行调整。
鸡蛋：2个（尽量选择新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离效果更好）
细砂糖：50克（可以根据个人喜好调整甜度）
低筋面粉：60克（低筋面粉可以让蛋糕更加蓬松，切记不要用高筋面粉代替）
牛奶：30克（全脂牛奶口感更佳）
玉米油：30克（或者其他植物油）
柠檬汁：几滴（可以中和蛋腥味，提升蛋糕香气，如果没有也可以省略）
可选：适量巧克力碎、水果丁等（根据个人喜好添加）

二、 制作步骤

制作过程非常简单，只需要按照以下步骤操作即可：
蛋黄糊的制作：将蛋黄和细砂糖、玉米油、牛奶混合，充分搅拌均匀至乳化状态。然后筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可。切记不要过度搅拌，以免面糊起筋影响蛋糕的蓬松度。
蛋清的打发：将蛋清和几滴柠檬汁放入干净无油无水的容器中，用电动打蛋器高速打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白尖呈弯钩状）。
混合：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次都要用刮刀轻轻翻拌均匀，切记不要划圈搅拌，以免消泡。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入涂抹了油脂的空气炸锅专用模具中，大约7分满即可。轻震几下模具，震出大气泡。
空气炸锅烘烤：将模具放入空气炸锅中，选择150度，烘烤20-25分钟。具体烘烤时间需要根据自家空气炸锅的功率进行调整，可以观察蛋糕的状态，如果表面已经金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出牙签是干净的，就说明蛋糕已经烤熟了。
冷却：烤好的蛋糕取出放凉后再脱模，这样可以避免蛋糕粘在模具上。

三、 小贴士

为了帮助大家做出更完美的蛋糕，我在这里分享一些小贴士：
模具的选择：建议使用硅胶模具或涂抹油脂的金属模具，脱模更容易。
打发蛋白：打发蛋白时一定要保证容器和打蛋器干净无油无水，否则蛋白不容易打发。
翻拌手法：混合蛋黄糊和蛋白霜时，一定要用刮刀轻轻翻拌，切记不要过度搅拌。
烘烤时间：烘烤时间需要根据自家空气炸锅的功率和蛋糕的体积进行调整，建议中途观察蛋糕的烘焙情况。
装饰：烤好的蛋糕可以根据自己的喜好进行装饰，例如撒上糖粉、巧克力粉、水果等。

怎么样，是不是很简单？即使你是烘焙新手，也能轻松上手哦！快来试试这款空气炸锅懒人蛋糕吧，相信你一定会爱上它的美味！记得关注我的账号，我会继续分享更多简单易学的美食食谱哦！也欢迎大家在评论区留言分享你们的制作心得和成果！

2025-06-19

上一篇：空气炸锅炸蛋：酥脆蛋黄，完美掌握技巧指南

下一篇：空气炸锅炸羊肉变硬？掌握这些技巧，轻松做出外酥里嫩的美味！