空气炸锅小炸馒头：酥脆蓬松，轻松在家做192

大家好，我是你们的美食博主！今天要跟大家分享一道简单易做，却又能带来满满幸福感的小吃——空气炸锅小炸馒头。相信很多朋友都吃过炸馒头，外酥里嫩，香甜可口，但传统的油炸方式不仅油耗量大，而且清理起来也比较麻烦。现在有了空气炸锅，我们就能轻松享用这道美味，既健康又方便！

空气炸锅炸馒头，最大的优点就是油少。它利用空气循环的高温来烹饪食物，食物表面会形成一层酥脆的表皮，而内部依旧保持柔软蓬松。比起油炸，它减少了大量的油脂摄入，更健康也更符合现代人追求健康饮食的理念。同时，空气炸锅操作简单，清洁也方便，省去了传统油炸的繁琐步骤，非常适合忙碌的现代生活。

接下来，我们就详细讲解一下如何用空气炸锅制作酥脆蓬松的小炸馒头。首先，我们需要准备的食材非常简单：馒头、食用油（可选）。馒头的选择也很重要，建议选择比较新鲜、质地柔软的馒头，这样炸出来的口感会更好。当然，如果家里有剩馒头，也是一个很好的再利用方法。

第一步：准备工作

将馒头切成均匀的小块，大小根据个人喜好调整。切得越小，炸制时间越短，也更容易炸透。切好的馒头块尽量大小一致，这样才能保证受热均匀，炸出来的颜色和口感都比较一致。如果想要更酥脆的口感，可以在切好的馒头块上刷一层薄薄的食用油。这步并非必须，但可以提升口感，让馒头更金黄酥脆。

第二步：空气炸锅设置

将切好的馒头块放入空气炸锅的炸篮中，尽量不要堆叠过高，保证每个馒头块都能接触到热空气。空气炸锅的温度和时间需要根据馒头的大小和空气炸锅的型号进行调整。一般来说，温度设定在180-200℃之间，时间设定在8-12分钟。建议先设定8分钟，观察馒头的颜色和状态，如果颜色还不够金黄，可以再延长几分钟，直到达到理想的状态。中途可以轻轻摇晃炸篮，让馒头受热更均匀。

第三步：观察和调整

炸制过程中，要随时观察馒头的颜色和状态。如果发现有些馒头块颜色变深过快，可以将其取出，避免烧焦。如果想要口感更酥脆，可以在炸制后期适当提高温度，但需要注意观察，避免烧焦。炸制时间结束后，先不要急着取出馒头，可以利用余温再焖几分钟，使馒头更加酥脆。

第四步：享用美味

将炸好的馒头取出，放在吸油纸上沥干多余的油分。趁热食用，口感最佳。你可以根据自己的口味，搭配一些蘸料，比如番茄酱、蜂蜜、炼乳等等，都能提升口感，让这道小吃更加美味。

小贴士：

1. 馒头最好选择当天或前一天的新鲜馒头，口感更好。

2. 切好的馒头块大小尽量均匀，方便受热均匀。

3. 空气炸锅的温度和时间需要根据实际情况调整，建议先从较短的时间开始。

4. 炸制过程中可以适当摇晃炸篮，让馒头受热均匀。

5. 炸好的馒头趁热食用，口感最佳。

6. 可以根据个人口味添加不同的蘸料，例如蜂蜜、炼乳、糖粉等。

7. 如果馒头比较干，可以在切好后稍微喷一点水，这样炸出来会更软一些。