自制酥脆可口的炸酸奶，空气炸锅轻松搞定356

酸奶作为一种营养丰富的健康食品，因其浓郁的奶香味和丝滑的口感而深受人们喜爱。而炸酸奶，则是将酸奶裹上酥脆的外壳，在保留酸奶原有风味的同时，带来更加丰富多样的味觉体验。今天，我们就来用空气炸锅自制炸酸奶，简单易学，酥脆可口。

食材准备：* 酸奶：500 克
* 鸡蛋：2 个
* 低筋面粉：100 克
* 面包糠：100 克
* 油：适量

操作步骤：1. 处理酸奶
* 将酸奶装入裱花袋或保鲜袋中，剪开一个小口，挤入冰格中。
* 将冰格放入冰箱冷冻室冷冻至少 3 小时，直到酸奶完全冻硬。
2. 制作蛋液
* 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。
3. 制作面糊
* 在另一个碗中，放入低筋面粉，加入适量冷水，搅拌成稠厚的糊状。
4. 裹酸奶
* 将冻硬的酸奶块取出，依次裹上蛋液、面糊和面包糠。
* 裹好后，将酸奶块放入冰箱冷藏 30 分钟左右，使其定型。
5. 空气炸制
* 预热空气炸锅至 180℃。
* 在炸篮中放入裹好面包糠的酸奶块，不要重叠。
* 炸制 10-12 分钟，或直到酸奶块外表金黄酥脆即可。
6. 享用
* 将炸好的酸奶块取出，趁热食用，搭配自己喜欢的酱料，比如番茄酱、蜂蜜或巧克力酱，味道更佳。

烹饪小贴士：* 为使酸奶块更酥脆，可将面包糠和少许芝士粉混合后再裹在酸奶块上。
* 根据口味喜好，可加入不同的调味料，如黑胡椒粉、辣椒粉等。
* 炸制的温度和时间根据空气炸锅的具体情况而定，请根据实际情况适当调整。
* 炸好的酸奶块可放入烤箱保温，以保持酥脆口感。

营养价值：炸酸奶不仅口感酥脆可口，还保留了酸奶的营养价值。酸奶富含蛋白质、钙、维生素和益生菌，有利于肠道健康和身体发育。而面包糠中含有丰富的碳水化合物，为身体提供能量。适量食用炸酸奶，不仅能满足味蕾，还能补充营养。

结语：自制炸酸奶，用空气炸锅就能轻松搞定。酥脆的外壳包裹着浓郁的酸奶，带来令人垂涎欲滴的味觉享受。无论是作为零食还是下午茶点心，炸酸奶都是一个不错的选择。赶紧动手尝试一下吧，相信你会爱上它的。

2024-12-11

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