空气炸锅炸红糖糍粑：香脆酥软的美味秘诀269

红糖糍粑是一种传统的中式小吃，以其酥脆的外皮和香甜软糯的内馅而闻名。现在，您可以使用空气炸锅轻松制作出美味的红糖糍粑，无需油炸的麻烦和高热量。

食材：
糯米粉 250g
温水 150ml
红糖 100g
水 80ml
芝麻 适量
食用油 少许

步骤：

1. 制作糍粑面团：

将糯米粉放入一个碗中，分次加入温水，边加水边搅拌，直到形成一个柔软且有弹性的面团。将面团分成小块，每个小块约重30g。

2. 塑形：

将每个小块面团搓成一个个小球，然后用手指在中间压扁，形成一个小圆饼状。

3. 油炸（使用空气炸锅）：

在空气炸锅的篮子里刷上一层薄薄的食用油。将糍粑饼放入篮子里，200℃空气炸8-10分钟，或直至糍粑表面呈金黄色且酥脆。

4. 制作红糖汁：

在一个小锅中，将红糖和水混合，煮沸。小火煮至红糖完全溶解，形成粘稠的糖浆。

5. 裹糖浆：

将炸好的糍粑饼放入红糖糖浆中，翻滚裹均匀。立即取出并撒上芝麻即可。

贴士：
为了获得最佳口感，使用新磨的糯米粉。
如果面团太干，可以再加一些温水。如果太湿，可以再加一些糯米粉。
在空气炸锅中炸制时，每隔几分钟摇晃一下篮子，以确保均匀受热。
您可以根据自己的口味调整红糖汁的浓稠度。如果您喜欢更甜的口感，可以增加红糖的用量。
红糖糍粑需要趁热食用，以获得最佳口感。

使用空气炸锅炸红糖糍粑，您可以轻松制作出美味可口的零食或点心。这种方法既简单又健康，让您尽情享受这一传统小吃的酥脆和香甜。

2024-12-11

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