小白虾炸出鲜美多汁，空气炸锅懒人秘笈！248

炎炎夏日，来一份酥脆香嫩的小白虾，绝对是消暑解馋的绝佳选择。传统油炸方式虽然美味，但耗时费力且油烟大。不妨试试空气炸锅，它能轻松做出美味小白虾，简便快捷还不脏手。

小白虾的选购和处理

选择新鲜、个头均匀的小白虾。虾背发亮，虾壳紧贴虾肉，头部与身体连接紧密。冲洗小白虾，用剪刀或牙签挑出虾线。将小白虾控干水分，放置备用。

腌制小白虾

调制腌料：盐、胡椒粉、料酒、姜末、蒜末、生抽、蚝油、玉米淀粉。将腌料与小白虾充分搅拌均匀，腌制15分钟以上，入味更佳。

空气炸锅设定

将腌制好的小白虾放入空气炸锅篮中，平铺放置，不要重叠。选择“虾”或“海鲜”功能，温度设定为200摄氏度，时间设定为10-12分钟，视小白虾大小和个人口味而定。

中途翻面

空气炸锅工作5分钟后，取出炸篮，轻轻翻动小白虾，确保受热均匀。再放入空气炸锅继续炸制，至小白虾外壳酥脆，虾肉熟透即可。

出锅摆盘

取出炸好的小白虾，沥干多余油脂。根据个人喜好，摆盘即可享用。可搭配柠檬汁、沙拉酱或番茄酱，提味增香。

注意事项

1. 小白虾腌制时间不宜过长，否则虾肉会变老。

2. 炸制过程中，观察小白虾颜色变化，避免炸过头。

3. 空气炸锅不同品牌和型号设定有所差异，请根据具体情况适当调整。

营养价值

小白虾富含蛋白质、矿物质和维生素。蛋白质是人体必需的营养素，矿物质如钙、铁、锌对骨骼、造血和免疫系统都至关重要。维生素A、D对视力和骨骼健康有益。

储存方式

炸好的小白虾可冷藏保存，密封好保存2-3天。再次食用时，可回锅加热或入微波炉解冻加热。

结语

使用空气炸锅炸小白虾，简单快捷又美味。腌制后的小白虾外酥里嫩，咬一口，满口虾鲜。炎炎夏日，不妨试试这款懒人美食，为家人带来味蕾盛宴。

2024-12-11

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