红糖炸年糕，空气炸锅轻松搞定，外酥里糯，酥脆香甜131

前言

年糕是过年必备的传统美食，寓意着新的一年年年高升，步步高。在诸多年糕的烹饪方法中，炸年糕凭借其外酥里糯，酥脆香甜的口感深受大家的喜爱。

传统的炸年糕需要使用大量的油，操作起来比较麻烦。随着空气炸锅的问世，炸年糕变得更加简单方便。空气炸锅利用热风循环的原理，无需使用大量油，即可做出外酥里糯的炸年糕，而且更加健康。

食材准备
年糕 500g
红糖 100g
食用油 适量

制作步骤

1. 切年糕

将年糕切成均匀的小块，厚度约为 1-1.5cm。

2. 裹红糖

在一个大碗中放入红糖，将切好的年糕块放入碗中，充分裹上红糖。

3. 刷油

在空气炸锅的炸篮中刷一层薄薄的食用油，以防止年糕粘锅。

4. 放入空气炸锅

将裹好红糖的年糕块放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠堆放。

5. 设置时间和温度

将空气炸锅设置到 200 度，时间设置 10-12 分钟。

6. 烘烤

启动空气炸锅，让年糕块在 200 度的热风中烘烤 10-12 分钟。期间注意观察年糕的状态，翻面一次，确保两面都烤至金黄色。

7. 出锅

烘烤完成后，取出炸好的年糕，沥干多余的油脂。趁热食用，外酥里糯，香甜可口。

制作技巧
年糕的选择：建议使用口感软糯的年糕，这样炸出来才不会太硬。
红糖的分量：根据个人喜好调整红糖的分量，喜欢甜一些的可以多加一点。
烘烤时间：烘烤时间与年糕的大小和厚度有关，可以根据实际情况调整。
翻面：烘烤过程中，翻面一次可以保证年糕受热均匀，两面都烤至金黄色。

结语

用空气炸锅炸年糕，不仅简单方便，而且健康美味。外酥里糯，酥脆香甜的口感，让人回味无穷。过年期间，不妨亲自动手，为自己和家人炸上一盘红糖炸年糕，享受这道美味的传统小吃。

2024-12-12

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