空气炸锅烤老式苏打饼干：松脆可口，简单易做158

空气炸锅是近年美食界一大新星，其免油低脂的健康烹调方式受到喜爱，而老式苏打饼干则是备受喜爱的经典小点心。那么，如何用空气炸锅烤出酥脆可口的苏打饼干呢？

原料：* 面粉：2 杯
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 黄油（软化）：1/2 杯
* 酸奶酪：1/2 杯
* 牛奶：1/2 杯

步骤：1. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 180 摄氏度。
2. 制作面团：在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合。使用一个叉子或糕点切刀，将软化的黄油切入面粉混合物中，直至形成粗糙的碎屑状。
3. 加入液体配料：在面粉中加入酸奶酪和牛奶，用叉子或木勺搅拌直至面团成型。不要过度搅拌，否则饼干会变得硬。
4. 擀制面团：将面团放在撒有少许面粉的表面上，擀成长约 30 厘米、宽约 20 厘米的长方形。
5. 切割成饼干：使用饼干模具或刀具，将面团切割成你喜欢的形状和大小。
6. 放入空气炸锅：将饼干放在空气炸锅的网格托盘上，确保饼干之间留有足够的空间。
7. 烘烤：将饼干放入空气炸锅中，烘烤 8-10 分钟，或直至饼干表面金黄酥脆。
8. 冷却：取出饼干，放在铁丝架上冷却。

小贴士：* 为了获得更酥脆的饼干，可以通过预热空气炸锅来去除多余的水分。
* 如果你没有酸奶酪，可以用普通酸奶代替，但注意酸奶中水分较少，可能需要添加额外的牛奶来调整面团的稠度。
* 除了经典的形状，你还可以发挥创意，切割成不同的形状，例如心形或星星形。
* 烘烤完成后，饼干还可以撒上盐、香草或奶酪等调味料，增添风味。

变体：* 全麦苏打饼干：使用全麦面粉代替普通面粉。
* 芝士苏打饼干：在面团中加入 1/2 杯磨碎的切达干酪或帕玛森干酪。
* 香草苏打饼干：添加 1 茶匙干香草，如百里香、迷迭香或罗勒。
* 大蒜苏打饼干：添加 1-2 瓣捣碎的大蒜。
搭配：老式苏打饼干可以搭配各种食材，例如：
* 汤类或炖菜
* 沙拉
* 奶酪
* 火腿
* 果酱或果冻

用空气炸锅烤老式苏打饼干是一种简单而美味的享受松脆可口饼干的方式。通过遵循这些简单的步骤和这些有用的提示，你可以在家轻松制作出令人愉悦的自制饼干。

2025-01-10

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