空气炸锅烤武冈豆腐：酥脆金黄，一口爆汁247

武冈豆腐，因产自湖南武冈县而得名，是当地的一道名小吃。其色泽金黄，外酥里嫩，一口咬下，热气腾腾的汁水瞬间迸发，令人回味无穷。

传统制作武冈豆腐，需要将豆腐切块后裹上淀粉和蛋液，再下锅油炸。这种方法虽然好吃，但油炸不仅耗时费力，而且也不够健康。如今，有了空气炸锅，在家也能轻松做出媲美油炸的酥脆武冈豆腐。

食材准备：
豆腐 1 块 (约 500 克)
淀粉 50 克
鸡蛋 1 个
盐 少许
食用油 适量

制作步骤：1. 豆腐切成 2 厘米左右的方块。
2. 在一个大碗中，将淀粉、盐和鸡蛋混合均匀，调成糊状。
3. 将豆腐块放入糊中，均匀包裹。
4. 将包裹好糊的豆腐块放入空气炸锅的炸篮中，底层不要重叠。
5. 在豆腐块表面刷上一层食用油，有利于上色。
6. 设置空气炸锅至 200 度，定时 10 分钟。
7. 10 分钟后，取出炸篮，翻动豆腐块，然后继续炸 5-8 分钟，或直至豆腐块表面金黄酥脆。
8. 出锅后趁热食用，口感最佳。

小贴士：
豆腐块不要切得太小，否则容易炸糊。
糊的浓稠度要适中，如果太稀，容易脱落；太稠，则会影响豆腐的口感。
炸制过程中，根据空气炸锅的型号和功率，适当调整时间和温度。
如果喜欢更酥脆的口感，可以在炸好后继续烘烤 2-3 分钟。
武冈豆腐也可以搭配酱汁食用，如辣椒酱、番茄酱等。

空气炸锅烤武冈豆腐，不仅保留了传统武冈豆腐的经典风味，而且更加健康无油。在家轻松制作，酥脆金黄，一口爆汁，绝对让你赞不绝口。赶快行动起来，让这份美味成为你的餐桌新宠吧！

2024-12-13

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