电气风暴中的美味：用空气炸锅烤制佛饼113

佛饼，一种源自客家地区的传统美食，以其独特的香脆酥皮和软糯绵密的馅料深受喜爱。随着空气炸锅的兴起，人们开始探索用它来替代传统烤箱制作佛饼的新方式。本文将为您提供详细的步骤指南，帮助您在家里用空气炸锅烤制出美味的佛饼。

原料：
高筋面粉：250克
酵母粉：5克
白糖：25克
温水：125毫升
猪肉绞末：250克
香菇：5朵
笋干：50克
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
食用油：适量
盐：适量

佛饼皮制作：
将高筋面粉、酵母粉和白糖倒入大碗中，用筷子搅拌均匀。
逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
将面团揉至表面光滑有弹性，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直至面团发酵至两倍大。

馅料准备：
将香菇和笋干分别泡发后，切成小丁。
热锅倒入适量食用油，爆香葱花、姜末和蒜末。
加入猪肉绞末翻炒至变色，倒入酱油、蚝油和盐调味。
加入香菇丁和笋丁，翻炒均匀，炒至馅料收汁即可。

佛饼成型：
将发酵好的面团取出，排气后分成12个等份。
将每个面团团成小球，用擀面杖擀成圆形面片。
在面片中间放入适量馅料，用虎口收紧边缘，捏成包子状。
将佛饼放入蒸笼中，醒发15分钟。

空气炸锅烤制：
将空气炸锅预热至200摄氏度。
将佛饼放入空气炸锅的烤篮中，确保之间留有空间。
烤制10-12分钟，或直至佛饼表面金黄酥脆即可。

小贴士：
您可以根据自己的喜好调整馅料的用料和口味。
烤制时间可能会因空气炸锅的型号和功率而异，请根据实际情况进行调整。
刚出炉的佛饼外皮酥脆，馅料多汁软糯，趁热食用最佳。

使用空气炸锅烤制佛饼，不仅速度快、省时省力，而且可以大大减少油脂摄入量。如果您是一个佛饼爱好者，不妨尝试用空气炸锅来制作，相信它一定会给您带来不一样的味蕾体验。

2025-01-11

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