空气炸锅：香甜酥脆的烤年糕295

年糕是传统春节美食，口感软糯，寓意新的一年步步高升。而空气炸锅的出现，为年糕的烹饪带来了新的可能，烤制的年糕外酥里嫩，香甜可口，别有一番风味。

食材准备：* 年糕 1 块
* 蛋液 1 个
* 面包糠 适量
* 白糖 适量
* 肉桂粉（可选） 适量

操作步骤：

1. 处理年糕

* 将年糕切成1厘米左右的厚片。
* 将年糕片放入沸水中煮至变软，捞出沥干水分。

2. 制作蛋液

* 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 裹上面包糠

* 将年糕片均匀地裹上蛋液。
* 再将裹好蛋液的年糕片裹上面包糠。

4. 撒上白糖和肉桂粉

* 在裹好面包糠的年糕片上撒上适量白糖。
* 如果喜欢肉桂味，还可以撒上少许肉桂粉。

5. 放入空气炸锅

* 将裹好面包糠的年糕片放入空气炸锅的炸篮中。
* 设置温度为180℃，时间为10-12分钟。

6. 翻面并继续烘烤

* 烘烤5-6分钟后，取出炸篮，将年糕片翻面。
* 再放入空气炸锅中继续烘烤5-6分钟，直至年糕片表面金黄酥脆。

7. 出锅享用

* 将烤好的年糕片取出，趁热食用。

烹饪小贴士：* 如果喜欢外皮更酥脆的口感，可以将年糕片在蛋液中多浸泡一会儿，裹面包糠时也更厚一些。
* 烘烤中途翻面是为了让年糕片受热均匀。
* 除了白糖，还可以根据个人喜好撒上其他调味料，如黑芝麻粉、可可粉等。

保存方式：* 烤好的年糕片应尽快食用，不宜长时间存放。
* 若需要保存，可以将其置于透气的容器中，放入冰箱冷藏。食用前再放入空气炸锅中重新加热即可。

营养价值：年糕的主要成分是碳水化合物，适量食用可以补充能量。此外，年糕还含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。

2025-01-11

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