空气炸锅坚果烤年糕：香脆爆口的年味新吃法37

春节将至，香糯软滑的年糕是必不可少的节日美食。除了传统的中式做法，近年来，空气炸锅也逐渐成为烹饪年糕的新宠。利用空气炸锅的热风循环技术，年糕可以在短时间内被烤制得外酥里嫩，香脆可口，别有一番风味。

材料：* 年糕 2 块
* 坚果碎（杏仁、核桃、花生等） 1/2 杯
* 白砂糖 1/4 杯
* 盐 1/4 小勺
* 植物油 1 汤匙

做法：1. 将年糕切成厚度约 1 厘米的片状。
2. 在一个大碗中，将坚果碎、白砂糖和盐混合均匀。
3. 将年糕片放入坚果碎混合物中，轻轻搅拌，使其均匀裹上坚果碎。
4. 在空气炸锅的炸篮中刷上一层植物油。
5. 将裹好坚果碎的年糕片放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。
6. 设置温度为 180 摄氏度，时间为 10-12 分钟，或直至年糕变得金黄酥脆。
7. 烤制过程中，每隔 5 分钟取出炸篮，将年糕片翻面，确保受热均匀。
8. 烤好后取出年糕片，趁热食用。

Tips：* 坚果碎可以选择自己喜欢的种类，也可以根据个人口味调整用量。
* 白砂糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
* 烤制的时间根据年糕的厚度和空气炸锅的功率而定，可以适当调整。
* 如果担心年糕表面烤糊，可以在烤制过程中用铝箔纸覆盖在年糕片上。
* 出锅后趁热食用口感最佳，外酥内软，香脆可口。

营养价值：* 年糕富含碳水化合物，可以提供能量。
* 坚果碎富含蛋白质、脂肪和纤维，可以补充营养。
* 白砂糖可以提供甜味，但要注意适量摄入。

搭配建议：* 空气炸锅坚果烤年糕可以搭配热的豆浆或甜酒一起食用，香甜软糯，暖胃又解馋。
* 也可以搭配水果沙拉或酸奶，增加营养和清爽感。

结语：* 空气炸锅坚果烤年糕是一种创新的年糕料理，其外酥里嫩的口感和香甜浓郁的味道深受人们喜爱。
* 这种做法简单易操作，只需要几个简单的步骤就能完成，非常适合春节期间忙碌的家庭。
* 搭配上豆浆或酸奶，空气炸锅坚果烤年糕不仅满足了味蕾，也为节日增添了一份温馨和团圆的气氛。

2024-12-13

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