空气炸锅烤糯米饼：香脆酥松，在家也能享美味134

糯米饼，是一种传统的小吃，香酥可口，深受大家的喜爱。过去，我们通常使用油炸的方式制作糯米饼，但是这种方法油脂含量高，不太健康。今天，我们就来教大家一种更健康、更方便的制作糯米饼的方法——空气炸锅烤糯米饼。

1. 食材准备* 糯米粉：200g
* 温水：120ml
* 白糖：20g
* 油：10ml

2. 步骤1. 制作糯米团：将糯米粉倒入容器中，加入温水和白糖，搅拌均匀。揉成一个柔软光滑的面团。
2. 分割面团：将面团分成大小均匀的小剂子。
3. 塑形：将小剂子搓圆，压扁成饼状。也可以用模具压出自己喜欢的形状。
4. 表刷油：在糯米饼表面刷一层薄油。
5. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至180度。
6. 放入糯米饼：将糯米饼放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
7. 烘烤：烘烤10-15分钟，或者直到糯米饼变成金黄色，酥脆即可。

3. 小贴士* 选择优质的糯米粉，这样烤出来的糯米饼口感更佳。
* 糯米团揉得越光滑，烤出来的糯米饼越酥脆。
* 如果糯米饼表面不够酥脆，可以适当延长烘烤时间。
* 烘烤过程中，可以随时取出糯米饼检查状态，防止烤糊。
* 烤好的糯米饼趁热食用，口感最佳。

4. 营养价值糯米饼虽然美味可口，但也要注意控制食用量。糯米粉热量较高，食用过多可能会导致体重增加。不过，糯米饼也含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可以为人体提供能量和饱腹感。

5. 常见问题问：空气炸锅烤糯米饼，需要放油吗？
答：是的，在糯米饼表面刷一层薄油，可以防止烤糊，让糯米饼更酥脆。
问：糯米饼烤多久比较好？
答：一般烘烤10-15分钟即可，具体时间取决于糯米饼的厚度和空气炸锅的功率。
问：烤好的糯米饼可以保存多久？
答：常温下保存，一般可以存放2-3天。如果需要保存更长时间，可以放入冰箱冷藏。

6. 总结空气炸锅烤糯米饼，是一种健康、方便的做法。烤出来的糯米饼香脆酥松，口感不输油炸。大家不妨在家尝试一下，享受美味的同时，还能减少油脂摄入。

2024-12-13

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