空气炸锅版酥香浓郁的咖喱烤排骨246

排骨，作为一种深受人们喜爱的食材，因其肉质鲜嫩，味道鲜美而广受欢迎。传统上，排骨的烹饪方法多样，包括清炖、红烧、糖醋等。然而，随着科技的进步和烹饪方式的创新，空气炸锅横空出世，为排骨的烹饪带来了全新的可能。

空气炸锅是一种利用高速热空气循环，快速烹饪食物的厨房小家电。相较于传统烹饪方式，空气炸锅烹饪油烟少、健康低脂，同时还能保留食物的原汁原味，受到越来越多消费者的青睐。今天，我们就来尝试一下用空气炸锅制作一道既酥香可口又营养丰富的咖喱烤排骨。

食材准备：* 排骨 500 克
* 洋葱 1 个
* 胡萝卜 1 根
* 土豆 1 个
* 大蒜 2 瓣
* 生姜 1 小块
* 咖喱粉 1 汤匙
* 番茄酱 2 汤匙
* 酱油 2 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 白砂糖 1 汤匙
* 盐适量
* 黑胡椒粉适量

制作步骤：1. 腌制排骨：将排骨洗净沥干，加入酱油、料酒、白砂糖以及适量盐和黑胡椒粉，用手抓匀，腌制 30 分钟。
2. 制作咖喱酱：将洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜和生姜分别切成小块。锅中倒入少量油，放入洋葱、胡萝卜和土豆炒至变软，然后加入大蒜和生姜继续翻炒出香味。
3. 加入咖喱粉：放入咖喱粉，不断翻炒至咖喱粉香气完全释放。
4. 加入番茄酱：加入番茄酱翻炒均匀，让番茄酱与其他食材充分融合。
5. 加入高汤或水：视情况加入适量高汤或水，调至浓稠度适中的咖喱酱。
6. 放入排骨：将腌制好的排骨放入咖喱酱中，翻拌均匀，让排骨均匀裹上咖喱酱。
7. 空气炸锅烤制：将排骨连同咖喱酱一起倒入空气炸锅内胆，设置温度为 200 度，时间为 20 分钟。
8. 翻面烤制：烤制 10 分钟后，取出内胆将排骨翻面，继续烤制 10 分钟。
9. 出锅享用：烤制完成后，取出排骨，淋上剩余的咖喱酱，撒上香葱或芝麻点缀，即可享用。

烹饪小贴士：* 排骨在腌制过程中，可以根据个人口味添加其他香料，如花椒粉、五香粉等。
* 咖喱酱的浓稠度可以根据个人喜好调整，如果喜欢更浓稠的酱汁，可以适当减少高汤或水的用量。
* 烤制排骨时，如果空气炸锅容量较小，可以分批烤制，避免排骨堆积在一起影响受热均匀度。
* 烤制时间仅供参考，具体时间需要根据排骨的厚度和空气炸锅的功率进行调整。

营养价值：咖喱烤排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、钙和铁等营养物质，而咖喱酱中的洋葱、胡萝卜和土豆等蔬菜富含维生素和矿物质。这道菜肴可以为身体补充多种营养成分，有益于健康。

总之，空气炸锅咖喱烤排骨是一道简单易做又营养美味的家常菜。它酥香可口，咖喱的香气浓郁，令人食欲大增。无论是作为日常餐食还是宴客佳肴，都深受好评。如果你还没有尝试过用空气炸锅烹饪排骨，不妨按照上面的步骤，动手制作一道美味的咖喱烤排骨，享受它带来的味觉盛宴吧！

2024-12-14

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