空气炸锅烤制香脆可口的陈皮排骨226

陈皮排骨是一道经典粤菜，因其浓郁的陈皮香气和酥脆的外皮而广受欢迎。传统上，这道菜通过油炸或烘烤来制作，既费时又费油。然而，有了空气炸锅，我们可以在更短的时间内，以更健康的方式轻松制作出美味的陈皮排骨。## 原料：
* 排骨 500 克
* 陈皮 10 克（切碎）
* 生姜 3 片（切片）
* 大蒜 3 瓣（切片）
* 酱油 2 汤匙
* 米醋 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 糖 1 茶匙
* 盐适量
## 步骤：
1. 腌制排骨：将排骨放入一个大碗中，加入陈皮、生姜、大蒜、酱油、米醋、蚝油、糖和盐。搅拌均匀，确保排骨均匀裹上调味料。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱腌制至少 2 小时，或过夜。
2. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至 200°C（400°F）。
3. 摆放排骨：将腌制好的排骨从碗中取出，沥干多余的酱汁。将排骨放在空气炸锅的网篮上，确保它们不会重叠。
4. 烘烤：将空气炸锅的定时器设置为 25 分钟。每隔 5 分钟取出网篮，摇晃一次排骨，确保均匀受热。
5. 检查熟度：烘烤 25 分钟后，用肉类温度计检查排骨内部温度是否达到 71°C（160°F）。如果没有，继续烘烤，直至熟透。
6. 酥脆外皮：当排骨内部熟透后，将空气炸锅的温度调高至 230°C（450°F），烘烤额外的 5 分钟，直至外皮酥脆。
7. 摆盘：将烤好的排骨从空气炸锅中取出，趁热摆盘享用。
## 小贴士：
* 选择优质排骨：选择新鲜、肥瘦相间的排骨，这样烤出来才会更香更好吃。
* 腌制时间：腌制排骨的时间越长，味道越浓郁。如果时间允许，最好腌制过夜。
* 烘烤温度：烘烤排骨时，温度和时间要根据空气炸锅的型号和排骨的厚度进行调整。
* 外皮酥脆：要让排骨外皮酥脆，可以在烘烤前在排骨上涂抹一层食用油。
* 搭配：陈皮排骨通常与米饭或粥一起食用。也可以搭配蔬菜，如西兰花或青豆。
## 结语：
用空气炸锅制作陈皮排骨是一种简单快捷、又健康美味的方式。通过遵循本食谱的步骤，你可以轻松在家中享受到这道经典粤菜。其酥脆的外皮和浓郁的陈皮香气一定会让你赞不绝口。