烤面筋 | 空气炸锅版，外酥里嫩，健康美味209

简介

烤面筋是一种起源于中国的传统小吃，以其独特的风味和质地而备受喜爱。传统上，烤面筋是在烤架上烹制的，但现在我们可以利用空气炸锅来制作更健康的版本，使其外酥里嫩，且不含多余的油脂。

食材

制作烤面筋所需的食材非常简单：
面筋 250 克
水 150 毫升
酱油 2 汤匙
蜂蜜 1 汤匙
五香粉 1 茶匙
盐 适量
孜然粉 适量（可选）

制作方法
准备面筋：将面筋放入一个大碗中，加入水，用手揉搓 5-10 分钟，直至形成光滑、有弹性的面团。
调味：将酱油、蜂蜜、五香粉和盐加入面筋中，继续揉搓，直至调味均匀。
整形：将面筋面团分成小块，搓成串或其他想要的形状。
腌制：将面筋串放入碗中，倒入剩余的调味料，腌制 30 分钟以上，或过夜。
空气炸锅烘烤：将空气炸锅预热至 200 度。将腌制好的面筋串放入炸篮中，喷少许油，烘烤 10-12 分钟，直至表面金黄酥脆。
翻面：烘烤 6 分钟后，取出炸篮，将面筋串翻面，继续烘烤 4-6 分钟，或直至另一面也呈金黄色。
出锅享用：从空气炸锅中取出烤好的面筋串，撒上孜然粉（可选）即可享用。

贴士
如果面筋面团太干，可以适量再加一些水。
腌制时间越长，烤面筋的风味会越浓郁。
也可以在调味料中加入辣椒粉或辣椒酱，增添辣味。
烤面筋可以搭配各种蘸酱，如甜面酱、辣椒酱或孜然酱。
烤好的面筋串可以冷藏保存 2-3 天，下次食用前重新加热即可。

营养价值

烤面筋是一种高蛋白、低脂肪的健康小吃。每 100 克烤面筋含有大约：
热量：250 大卡
蛋白质：20 克
脂肪：5 克
碳水化合物：20 克
膳食纤维：3 克

烤面筋是一种美味且健康的传统小吃，现在通过空气炸锅来制作，可以更加方便快捷。外酥里嫩的口感和浓郁的风味绝对会让你赞不绝口。不妨尝试一下吧，你一定会爱上这道美食。

2025-01-25

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