空气炸锅烤莲蓉：香酥可口，甜而不腻284

导语

莲蓉，是一种广受喜爱的传统中式糕点馅料，其口感绵软细腻，甜而不腻。传统制作莲蓉的方法较为繁琐，需要花费大量时间。如今，随着空气炸锅的普及，我们可以轻松制作香酥可口的空气炸锅烤莲蓉，省时省力，美味依旧。

准备材料莲子 500g冰糖 200g植物油 适量

制作步骤

1. 莲子处理

将莲子洗净后放入碗中，加入适量清水浸泡一夜或更长时间，直至莲子完全泡发变软。

2. 蒸制莲子

将泡发好的莲子沥干水分，放入蒸锅中蒸制约30-45分钟，直至莲子熟透变软。

3. 捣碎莲子

将蒸熟的莲子取出趁热捣碎，捣至细腻无颗粒感。也可以使用料理机将莲子打碎。

4. 加入冰糖

将冰糖放入捣碎的莲子中，搅拌均匀。冰糖的量可以根据个人口味调整，如果喜欢更甜一点，可以多加一些。

5. 定型烤制

将莲蓉分成大小适中的团子，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏定型1-2小时。定型后的莲蓉不易散开，容易塑形。

6. 空气炸锅烤制

将冷藏定型的莲蓉团子放入空气炸锅的炸篮中，喷洒少许植物油，设定180度，烤制10-12分钟，直至莲蓉表面金黄酥脆。

7. 完成

空气炸锅烤莲蓉完成，香酥可口，甜而不腻。口感层次丰富，外酥里软，回味无穷。

小贴士浸泡莲子的时间越长，蒸制所需的时间越短。蒸制莲子时，可以在水中加入少许盐，可以使莲子更软糯。烤制过程中，要随时观察莲蓉的变化，避免烤焦。烤好的莲蓉可以搭配面包、馒头或作为馅料使用。

结语

空气炸锅烤莲蓉是一种简单易做的美味小吃，酥脆的外皮和绵软的内馅完美结合，让人欲罢不能。无论是作为早餐、下午茶还是点心，都是不错的选择。赶快动手试试，体验这道香甜可口的传统美食吧！

2025-01-25

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