空气炸锅烤蛋挞：酥脆可口，在家轻松制作276

蛋挞是一种广受欢迎的点心，它外皮酥脆，内陷嫩滑香甜，令人回味无穷。传统的蛋挞做法通常需要烤箱，但随着空气炸锅的普及，在家制作蛋挞变得更加简便快捷。以下详细介绍如何使用空气炸锅烤出美味可口的蛋挞。

食材准备* 挞皮：12 个
* 鸡蛋：4 个
* 牛奶：200 毫升
* 白砂糖：60 克
* 淡奶油：50 克
* 低筋面粉：15 克
* 香草精：几滴 （可选）

制作步骤

1. 制作蛋挞液

* 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖和香草精（如果使用）。
* 搅拌均匀，然后加入牛奶和淡奶油。
* 最后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

2. 填充挞皮

* 将挞皮放入空气炸锅的炸篮中。
* 将蛋挞液倒入挞皮中，直至八分满。

3. 设置空气炸锅

* 预热空气炸锅至 180 度。
* 将炸篮放入空气炸锅中，烘烤 12-15 分钟。
* 烘烤时间根据空气炸锅的功率和挞皮的大小而异，请密切注意，避免烤焦。

4. 检查熟度

* 用牙签插入蛋挞，如果牙签取出后没有粘着蛋挞液，即表示蛋挞已熟。
* 如果蛋挞中间仍有轻微晃动，说明蛋挞液还没有完全凝固，还需要继续烘烤几分钟。

5. 脱模和冷却

* 蛋挞烤好后，取出炸篮，待蛋挞稍稍冷却后再用铲子小心脱模。
* 将蛋挞放在烤架上冷却至室温。

小贴士* 为了获得更酥脆的外皮，可以在挞皮上喷洒少量油，或在烘烤前涂抹一层融化的黄油。
* 如果没有淡奶油，可以使用全脂鲜奶替代。
* 为了增加风味，可以在蛋挞液中加入肉桂粉、姜粉或柠檬皮屑等香料。
* 蛋挞烤好后，可以根据个人喜好搭配水果、果酱或冰淇淋食用。

使用空气炸锅制作蛋挞是一种快速且简便的方法，可以省去使用烤箱的繁琐步骤。按照以上步骤，你就可以在家轻松做出酥脆可口、香甜嫩滑的蛋挞，享受美食的乐趣。

2024-12-10

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