空气炸锅烤五花肉：酥脆美味，在家轻松享用38

五花肉，又称东坡肉，因肥瘦相间而得名，是深受中国人喜爱的食材。传统烹饪方法虽能做出美味，但往往耗时费力。如今，有了空气炸锅，我们可以轻松在家制作出媲美餐厅的酥脆可口的烤五花肉。

食材准备* 五花肉 1 块 (约 500g)
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 糖 1/2 汤匙
* 料酒 1 汤匙
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量

烹饪步骤1. 将五花肉清洗干净，切成约 1cm 的厚片。
2. 在一个大碗中，将五花肉与生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3. 用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏腌制至少 3 小时，最好放置过夜。
4. 将腌制好的五花肉取出，沥干水分。
5. 将空气炸锅预热至 200°C。
6. 在空气炸锅的烤篮中铺上一层烘焙纸。
7. 将五花肉平铺在烤篮上，不要重叠。
8. 空气炸 10-15 分钟，或直至五花肉外皮酥脆，内部煮熟。
9. 将烤好的五花肉取出，切成小块即可享用。

烹饪技巧* 选择肥瘦相间的五花肉，这样烤出来口感才会更好。
* 腌制时间越长，五花肉入味越深。
* 用烘焙纸铺垫烤篮，可以防止五花肉粘连，也便于清洗。
* 烤制过程中，可以根据自己的喜好调整时间和温度。
* 刚出锅的五花肉外皮酥脆，口感最佳，建议趁热食用。

搭配建议* 香喷喷的白米饭
* 爽口的小菜，如酱油黄瓜或清炒豆芽
* 鲜美的汤，如冬瓜汤或紫菜蛋花汤

营养价值五花肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素和矿物质，其中包括维生素 B1、B2、B6、铁和锌。适当食用五花肉可以补充人体所需的营养。

注意事项* 五花肉脂肪含量较高，不宜过量食用。
* 有心血管疾病、高血脂等慢性病的人应谨慎食用。
* 孕妇和儿童应注意控制五花肉的摄入量。

2024-12-10

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