空气炸锅烤全猪蹄：酥脆外皮，柔嫩内里，食指大动！186

提到全猪蹄，许多人都会想到炖煮的做法，但你知道吗？用空气炸锅也能做出外酥里嫩，令人垂涎欲滴的烤全猪蹄哦！今天，小编就为大家带来详细的空气炸锅烤全猪蹄教程，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

材料准备：
全猪蹄 1 个，约 1.5 公斤
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 2 汤匙
五香粉 1 茶匙
盐 1 茶匙
黑胡椒粉 1/2 茶匙
食用油 1 汤匙

制作步骤：1. 处理猪蹄：将猪蹄仔细清洗干净，用刀去掉表面的毛发。然后，将猪蹄剁成大块，便于放入空气炸锅。
2. 腌制入味：在一个大碗中，将生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、黑胡椒粉和食用油全部倒入，搅拌均匀。将猪蹄块放入碗中，用手抓拌均匀，确保每一块猪蹄都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少 3 个小时，最好过夜。
3. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至 180 度。
4. 放入猪蹄：将腌制好的猪蹄块从冰箱中取出，沥干酱汁。将猪蹄块放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。
5. 烤制：将炸篮放入空气炸锅中，烤制 20 分钟。
6. 翻面：20 分钟后，小心打开空气炸锅，将猪蹄块翻面，继续烤制 15 分钟。
7. 提高温度：将空气炸锅温度提高至 200 度，继续烤制 10 分钟，或直到猪蹄皮变得酥脆，猪肉熟透。
8. 出锅享用：将烤好的猪蹄块从空气炸锅中取出，趁热食用。

烹饪秘诀：
为了使猪蹄皮更加酥脆，可以在腌制时加入 1 茶匙的白醋。
如果你的空气炸锅容量较小，可以分批烤制猪蹄块。
烤制过程中，可以根据猪蹄的实际情况适当调整时间和温度。
烤好的猪蹄可以搭配自己喜欢的蘸酱食用，比如甜面酱、辣酱油等。

结语：学会了这道空气炸锅烤全猪蹄的做法，你就可以在家轻松做出媲美饭店的美味佳肴了。酥脆的外皮包裹着柔嫩多汁的猪肉，每一口都让人回味无穷。如果你也喜欢吃猪蹄，不妨尝试一下这种烹饪方式，相信它一定不会让你失望！

2024-12-18

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