自制土豆糕：空气炸锅版香脆美味268

空气炸锅，这个健康烹饪神器，不仅能做出香酥可口的薯条鸡块，还能制作出各种美味小吃，比如土豆糕。今天就来分享一道香脆诱人的空气炸锅炸土豆糕，让你在家也能轻松享受美食。

食材：* 马铃薯 500 克
* 鸡蛋 1 个
* 面粉 100 克
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 欧芹碎（可选） 适量

做法：1. 准备马铃薯：马铃薯去皮切块，放入冷水中浸泡 30 分钟，去除淀粉。浸泡后捞出沥干水分。
2. 煮马铃薯：将马铃薯块放入锅中，加入足以没过马铃薯的水。大火煮开后转中火煮 20-25 分钟，或直至马铃薯变软。
3. 捣碎马铃薯：煮熟的马铃薯沥干水分，倒入碗中捣成细腻的土豆泥。
4. 调味：加入鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉和欧芹碎（如果你喜欢）。充分搅拌均匀，直至形成粘稠的面团。
5. 整形：将面团放在撒有少许面粉的平面上，用手掌压扁。用模具或刀具将面团切成大小均匀的土豆糕。
6. 放入空气炸锅：将土豆糕放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。在土豆糕表面喷少许食用油。
7. 空气炸：设置空气炸锅为 200 度，炸 12-15 分钟，或直至土豆糕表面金黄酥脆。
8. 翻面：炸至一半时，取出土豆糕，翻面，继续炸至另一面也变为金黄酥脆。
9. 出锅品尝：将空气炸锅炸好的土豆糕取出，趁热享用。你可以搭配你喜欢的酱料，如番茄酱、蛋黄酱或酸奶油。

小贴士：* 煮马铃薯时加入少许盐，可以帮助去除更多的淀粉。
* 如果面团太湿，可以再加入一些面粉。如果太干，可以再加入少许牛奶或水。
* 如果你没有模具，也可以用手将面团搓成长条，然后切成小块。
* 炸好的土豆糕可以冷冻保存，下次想吃的时候再放入空气炸锅中加热即可。

结语：以上就是空气炸锅炸土豆糕的做法，操作简单，香脆美味。在家轻松做出餐厅级别的美食，让你享受美食的同时更健康。如果你也喜欢美食，不妨动手一试，相信你一定会爱上它的。

2024-12-12

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