空气炸锅炸排骨土豆，酥脆鲜嫩在家轻松搞定209

炸排骨土豆是许多家庭聚会或日常生活中的一道受欢迎的美食。传统做法是用油炸，但现在有了空气炸锅，我们可以更健康、更方便地制作这道美味佳肴。

食材：* 猪排骨500克
* 土豆2个
* 姜末1勺
* 蒜末1勺
* 生抽3勺
* 老抽1勺
* 料酒2勺
* 白砂糖1勺
* 胡椒粉少许
* 盐适量

步骤：1. 腌制排骨：将排骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。在一个大碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、白砂糖、胡椒粉和适量盐，将排骨放入碗中搅拌均匀，腌制至少30分钟。
2. 处理土豆：将土豆去皮，切成滚刀块或条状。
3. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至200摄氏度。
4. 放入排骨和土豆：将腌制好的排骨和切好的土豆放入空气炸锅的炸篮中，不要叠放太紧。
5. 定时烘烤：设定空气炸锅的定时器为15分钟，每隔5分钟摇晃一下炸篮，使食材受热均匀。
6. 翻面再烘烤：15分钟后，轻轻翻动排骨和土豆，再烘烤10-15分钟，或直至排骨酥脆，土豆软嫩。
7. 出锅享用：取出排骨土豆，趁热享用。

小贴士：* 腌制排骨的时间越长，越入味。
* 如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱代替。
* 为了获得更酥脆的排骨，可以在烘烤前在排骨上裹一层薄薄的面粉。
* 根据个人口味可以调整调料的用量。

常见问题：Q：没有料酒，可以用什么代替？
A：可以用白葡萄酒或米酒代替料酒。
Q：排骨烘烤的时间取决于什么？
A：烘烤时间取决于排骨的厚度和空气炸锅的功率。
Q：空气炸锅炸排骨土豆会产生油烟吗？
A：空气炸锅利用热空气循环来烹饪食物，不会产生油烟。

2024-12-13

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