自制酥脆多汁的空气炸锅粒粒吉216

空气炸锅，近年来厨房电器的宠儿，以其健康、便捷和多功能性征服了众多美食爱好者的心。今天，我们就来用它制作一道家常美味——空气炸锅粒粒吉。

什么是粒粒吉？

粒粒吉，又称吉利蛋，是将糯米粉裹在糖桂花馅料中，然后油炸而成的一种小吃。它的外皮酥脆香甜，内馅软糯多汁，深受人们的喜爱。

食材准备：
糯米粉：200克
温水：120毫升
糖桂花馅：100克
蛋清：1个
植物油：适量

制作步骤：
制作糯米粉团：将糯米粉倒入碗中，分次加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软光滑的面团。
制作粒粒吉外皮：将糯米粉团分成小剂子，然后搓成小球。将小球压扁，包入糖桂花馅料，收口捏紧。
裹蛋清：将裹好馅料的糯米球放入蛋清中裹上一层薄薄的蛋清，然后放入装有植物油的平底锅中，中小火煎至金黄。
空气炸锅加热：将煎好的粒粒吉放入空气炸锅的炸篮中，设置200摄氏度，加热5-7分钟，或者直至外皮酥脆即可。如果想要更酥脆的外皮，可以适当延长加热时间。

小贴士：
为了使粒粒吉外皮更酥脆，在裹蛋清之前可以先在糯米球表面沾一层薄薄的淀粉。
空气炸锅的实际加热时间会因机器型号和大小而异，请注意观察粒粒吉的表皮情况，避免炸过头。
糖桂花馅料也可以自行制作，将桂花糖和糯米粉混合，加入少许水即可。也可以根据自己的口味添加其他馅料，如紫薯泥、芝麻糊等。
刚炸出的粒粒吉外皮酥脆，但冷却后外皮会略微变软。如果想要保持酥脆的口感，建议尽快食用。

用空气炸锅制作粒粒吉，不仅保留了传统油炸的美味，而且更加健康、便捷。无论是作为早餐、下午茶还是聚餐小吃，它都是一个不错的选择，赶快动手尝试一下吧！

2024-12-13

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