空气炸锅复炸板栗，香甜酥脆，解锁板栗新吃法296

板栗，是秋季的应季美食，香甜软糯，深受人们喜爱。除了传统的煮、炒、炖等烹饪方式，近年来，空气炸锅也成为复炸板栗的热门选择。空气炸锅复炸后的板栗，外壳酥脆，果肉香甜，别有一番风味。今天，就给大家分享下空气炸锅复炸板栗的详细教程，让你轻松解锁板栗新吃法。

食材准备：
新鲜板栗 500g
盐 适量
食用油 少许（可选）

操作步骤：

1. 处理板栗

将新鲜板栗洗净，用刀在板栗底部划一个十字形开口。这是为了防止板栗在加热过程中爆裂。

2. 煮板栗

将处理好的板栗放入锅中，加入清水没过板栗，并加入适量盐。大火煮开后转中小火煮约15-20分钟，或直到板栗熟透。

3. 剥壳

煮好的板栗稍稍晾凉，趁热剥去外壳和内膜。剥壳时要小心，不要烫到手。

4. 去皮

将剥好的板栗放入冷水中浸泡10分钟左右，这样可以更轻松地去除板栗的薄皮。

5. 风干

将去皮后的板栗捞出，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要，可以防止板栗在空气炸锅中炸糊。

6. 空气炸锅复炸

将风干的板栗放入空气炸锅的炸篮中，根据空气炸锅的型号和功率，设置温度为 180-200℃，时间为 10-15 分钟。在炸制的过程中，要不时摇晃炸篮，使板栗受热均匀。

7. 出锅享用

炸至板栗外壳酥脆、果肉金黄即可出锅。趁热食用，香甜酥脆，回味无穷。

小贴士：
新鲜板栗的挑选：选择外壳光滑、无破损、无虫眼的板栗。
煮板栗的时间根据板栗的大小和成熟度而定，可以适当延长或缩短时间。
剥壳时一定要趁热，否则冷却后板栗壳会变硬，难以剥离。
去皮时稍稍用力，就可以轻松将板栗薄皮去除干净。
复炸时间根据空气炸锅的功率而定，可以根据板栗的酥脆程度适当调整。
炸制过程中摇晃炸篮可以使板栗受热均匀，避免糊锅。
复炸后的板栗可以根据个人口味撒上椒盐或其他调味料。

结语：

学会了空气炸锅复炸板栗，就能轻松在家制作香甜酥脆、令人垂涎的板栗美食。无论是作为零食还是下酒菜，它都是一个极好的选择。快来尝试一下这个简单易操作的教程，解锁板栗新吃法吧！

2024-12-13

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