如何用空气炸锅炸出鲜嫩多汁的牛肉饼339

空气炸锅是一种近年来越来越流行的厨房电器，它通过快速循环热空气来烹饪食物，从而使食物酥脆可口，同时减少油脂的摄入。如果你厌倦了传统油炸牛肉饼的油腻和混乱，那么空气炸锅绝对是理想的选择。

准备工作

在开始烹饪之前，你需要准备以下材料：* 500 克碎牛肉（80% 瘦，20% 脂肪）
* 1 个洋葱，切碎
* 1 瓣蒜，压碎
* 1/4 杯面包屑
* 1 个鸡蛋
* 1 茶匙伍斯特沙司
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

制作牛肉馅

在大型碗中，将碎牛肉、洋葱、蒜末、面包屑、鸡蛋、伍斯特沙司、盐和黑胡椒粉混合均匀。用保鲜膜覆盖并冷藏至少 30 分钟，让风味充分融合。

整形牛肉饼

将冷藏好的牛肉馅分成 8 等份，用手将每份牛肉馅塑造成 1.5 厘米厚的圆形牛肉饼。在牛肉饼的中心处用手指按压一个小凹痕，这样有助于均匀受热。

空气炸锅烹饪

将空气炸锅预热至 200 摄氏度。在炸篮中铺上烘焙纸，然后放入牛肉饼。不要重叠放置牛肉饼，以确保空气能够充分流通。

空气炸牛肉饼 10-12 分钟，或者直到牛肉饼内部温度达到 71 摄氏度。烹饪过程中，每 5-6 分钟翻面一次，以确保牛肉饼均匀受热。

注意事项* 为了获得最嫩多汁的效果，选择含有一定比例脂肪的碎牛肉。
* 冷藏牛肉馅有助于使牛肉饼保持形状，防止散开。
* 在牛肉饼的中心处按压一个小凹痕，有助于缩短烹饪时间并防止牛肉饼过干。
* 根据空气炸锅的型号和品牌，烹饪时间可能有所不同。使用肉类温度计来测量牛肉饼的内部温度，以确保其完全煮熟。
* 牛肉饼可以搭配各种蘸酱享用，例如番茄酱、芥末酱或牧场酱。

营养信息

一份空气炸牛肉饼（约 113 克）含有以下营养信息：* 卡路里：250
* 蛋白质：25 克
* 脂肪：15 克
* 碳水化合物：10 克

结语

使用空气炸锅炸牛肉饼是一种快速、方便且健康的方式，可以享用美味多汁的牛肉饼。通过按照这些简单的步骤，你可以在家中轻松制作出可与餐厅媲美的牛肉饼。无论你是举办聚会还是只想享受一顿美味的晚餐，空气炸牛肉饼都是一个绝佳的选择。

2024-12-13

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