空气炸锅炸扇子骨：酥香脆嫩，家庭自制美味188

扇子骨，又称五花肋骨，是猪肋骨中较为软嫩的一部分，肉质肥瘦相间，口感鲜美。用空气炸锅炸制扇子骨，无需大火热油，即可轻松做出酥香脆嫩的美味，既健康又美味。

食材准备：* 扇子骨 500g
* 盐 适量
* 黑胡椒粉 适量
* 孜然粉 适量
* 辣椒粉（可选） 适量

操作步骤：1. 清洗扇子骨：将扇子骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 调味：将盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）放入碗中，拌匀。将扇子骨放入碗中，充分裹上调味料。
3. 放入空气炸锅：将调味好的扇子骨放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
4. 设置温度和时间：将空气炸锅温度设置为200度，时间设置为15分钟。
5. 中途翻面：当扇子骨炸制一半时间时，取出炸篮，用筷子将扇子骨翻面，继续炸制。
6. 出锅享用：炸至扇子骨表面金黄酥脆，内部熟透，即可出锅享用。

小贴士：* 选择新鲜的扇子骨，肉质会更加鲜嫩。
* 调味料可以根据自己的口味进行调整，例如增加或减少盐的用量，或添加自己喜欢的香料。
* 如果没有空气炸锅，也可以用烤箱来炸制扇子骨，温度设置为200度，时间为20-25分钟。
* 炸好的扇子骨可以搭配各种酱料，例如番茄酱、蛋黄酱或沙拉酱。

营养价值：扇子骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质是人体重要的营养素，可以促进肌肉生长和修复，加强免疫力。脂肪可以提供能量，并帮助身体吸收脂溶性维生素。维生素和矿物质，例如维生素B1、维生素B2和钙，对维持身体健康至关重要。

结语：用空气炸锅炸扇子骨，简单易操作，食材和调味料也都很常见，非常适合家庭自制美食。酥香脆嫩的扇子骨，不仅好吃，而且营养丰富，是美味又健康的美食选择。

2024-12-13

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