酥脆香浓，空气炸锅炸白果151

前言

白果，又称银杏果，营养丰富，口感独特，深受人们喜爱。传统的炸白果方法需要在油锅中煎炸，不仅费油而且容易产生油烟。利用空气炸锅炸白果，可以省去油炸的繁琐步骤，让白果变得更加酥脆可口。

食材准备

白果 200 克

盐 适量

制作步骤

1. 清洗白果

将白果放入清水中浸泡 10 分钟，去除表面的杂质。捞出后用清水冲洗干净。

2. 去壳

右手拇指按住白果尖端，左手大拇指和食指用力捏住白果两侧，将白果壳捏开。取出白果仁，去除中间的芯。

3. 煮白果仁

将白果仁放入锅中，加入适量清水，水量淹没白果仁即可。大火煮沸后转小火煮 20 分钟，捞出沥干水分。

4. 腌制

将煮好的白果仁放入碗中，加入适量盐搅拌均匀。腌制 15 分钟。

5. 空气炸锅炸白果

将腌制好的白果仁放入空气炸锅的炸篮中，均匀铺开。设置温度 180℃，时间为 10-12 分钟。中间翻动一次，确保白果仁受热均匀。

6. 出锅

炸至白果仁表面金黄酥脆即可出锅。趁热食用，酥脆香浓。

小贴士
白果壳较硬，去壳时要注意安全，不要伤到手。
煮白果仁的时间不要过长，否则会影响口感。
腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢咸味重的可以多腌制一会儿。
炸白果仁时不要一次放太多，否则会影响受热均匀。
炸好的白果仁可以密封保存，常温下可保存 3-5 天。

结语

用空气炸锅炸白果简单方便，可以轻松做出酥脆香浓的美味小吃。既健康又美味，不妨在家尝试一下。

2024-12-13

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