空气炸锅炸排骨，酥脆多汁，秒杀外卖！164

前言

排骨作为一道常见的美食，因其酥脆的口感和鲜美的滋味深受人们喜爱。传统的炸排骨虽然美味，但油炸的过程却让人望而却步。而空气炸锅的出现，为我们提供了健康又美味的排骨烹饪方式，今天就让我们一起来了解一下用空气炸锅炸排骨的详细步骤吧！

准备食材

排骨 500 克

料酒 1 勺

生抽 1 勺

老抽 1/2 勺

蚝油 1 勺

盐 适量

胡椒粉 适量

蛋清 1 个

土豆淀粉 适量

腌制排骨

1. 将排骨剁成小块，放入大碗中。

2. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 30 分钟以上，让排骨充分入味。

裹粉

1. 从冰箱中取出腌好的排骨。

2. 打入一个蛋清，搅拌均匀。

3. 逐个裹上土豆淀粉，均匀地粘在排骨表面。

空气炸

1. 将排骨放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。

2. 设置温度为 200 度，时间为 10 分钟。

3. 炸制过程中，每隔 5 分钟左右取出炸篮，抖动排骨，使其受热均匀。

4. 待炸至排骨表面金黄酥脆即可。

出锅享用

1. 将炸好的排骨取出，沥干多余的油脂。

2. 根据个人口味，搭配番茄酱或孜然粉等蘸料食用。

小贴士

1. 排骨的腌制时间越长，入味越深。

2. 裹上淀粉后，放置 5 分钟左右再下锅炸，可以使淀粉糊化，让排骨炸得更酥脆。

3. 炸制时间根据排骨的大小和厚度调整，炸制过程中注意观察排骨的颜色和状态。

4. 炸好的排骨趁热食用，口感最佳。

结语

以上就是用空气炸锅炸排骨的详细教程。只需简单的几步，即可在家轻松做出酥脆多汁、香气扑鼻的排骨。不仅省时省力，而且健康美味，快来试试吧！

2024-12-14

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