空气炸锅炸豆沙粑，外酥里糯，香甜软嫩47

豆沙粑是一种流行于湖南、湖北等地的传统小吃，以其外酥里糯、香甜软嫩的口感深受人们喜爱。传统的豆沙粑是用油炸制而成，但随着空气炸锅的普及，一种更加健康美味的烹饪方式也应运而生，那就是空气炸锅炸豆沙粑。

食材：* 糯米粉：200g
* 粘米粉：50g
* 红豆沙：150g
* 白砂糖：20g
* 开水：适量

步骤：1. 制作糯米团：将糯米粉和粘米粉混合，倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成一个黏稠的面团。
2. 包豆沙馅：取一小块糯米团，压扁后包入豆沙馅，捏成小圆球状。
3. 裹面包糠：将豆沙粑裹上面包糠，压实。
4. 空气炸锅炸制：将豆沙粑放入预热好的空气炸锅中，180度炸8-10分钟，或直至表面金黄酥脆。

小贴士：* 开水的用量可以根据面团的湿润度进行调整，面团以不粘手且有弹性为宜。
* 豆沙馅可以根据个人喜好加入白砂糖调味。
* 炸制时注意观察豆沙粑的颜色，避免炸过头导致糊焦。
* 出锅后趁热食用，外酥里糯，香甜软嫩的口感最佳。

空气炸锅炸豆沙粑的优点：* 比传统油炸更加健康，减少油脂摄入。
* 空气炸锅烹饪均匀，豆沙粑受热更全面。
* 操作简单方便，无需使用明火，更安全。
* 省时省力，无需长时间守在锅边。

总结：空气炸锅炸豆沙粑是一种美味、健康、便捷的烹饪方式。外酥里糯、香甜软嫩的口感令人回味无穷。如果你正在寻找一种既解馋又健康的下午茶点心，不妨尝试制作空气炸锅炸豆沙粑吧！

2024-12-14

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