空气炸锅炸山芋炸糕：香酥软糯，一口满足142

一、食材准备* 山芋：500克
* 糯米粉：200克
* 白糖：50克
* 食用油：适量

二、制作步骤

1. 山芋去皮蒸熟

将山芋洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的山芋取出压成泥。

2. 加入糯米粉和白糖

将糯米粉和白糖加入山芋泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3. 分成小块

将面团分成小块，每个小块约50克左右。

4. 塑形

将小块面团压扁，包入适量白糖或豆沙馅，捏成椭圆形或其他形状。

5. 放入空气炸锅

在空气炸锅内壁刷一层油，将山芋炸糕放入，上下火180度，烘烤15-20分钟。

6. 翻面

中途翻面一次，确保两面金黄酥脆。

三、成品展示空气炸锅炸好的山芋炸糕颜色金黄，外酥里软，香甜可口，一口咬下去，满嘴都是山芋的香气和糯米的软糯，绝对是一款让人无法抗拒的美食。

四、烹饪技巧* 蒸山芋时，可以用牙签扎一下，如果牙签能轻松穿透，说明山芋已经熟了。
* 揉面团时，如果感觉太干，可以适当加一点水。
* 塑形时，可以根据自己的喜好制作不同形状的炸糕。
* 空气炸锅烘烤的时间和温度根据炸糕的大小和实际情况调整。
* 炸好后的山芋炸糕趁热食用味道最佳。

五、营养价值山芋炸糕不仅美味，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。山芋中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便通畅。糯米粉中富含碳水化合物，可以为身体提供能量。但需要注意的是，山芋炸糕热量较高，不宜过量食用。

六、总结空气炸锅炸山芋炸糕是一道简单易做的美食，香酥软糯，营养丰富。在家就能轻松制作，无论是作为早餐、下午茶还是宵夜，都是一种不错的选择。

2024-12-14

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