空气炸锅炸藕海：酥脆鲜香，健康低脂113

藕海，又名藕夹，是将莲藕切片，夹入肉馅，裹上淀粉和鸡蛋液，再放入油锅中炸制而成的传统美食。而随着空气炸锅的普及，这一道经典菜肴也有了新的料理方式，不仅酥脆鲜香，而且更加健康低脂，十分值得一试。

一、食材准备* 莲藕 1根
* 猪肉末 200克
* 洋葱 1/4个
* 生姜 1小块
* 大蒜 2瓣
* 生抽 1汤匙
* 老抽 1/2汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 淀粉 2汤匙
* 鸡蛋 1个
* 盐 适量
* 胡椒粉 适量

二、制作步骤1. 将莲藕去皮切片，厚度约为0.5厘米。
2. 将猪肉末放入碗中，加入洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将莲藕片的两面都均匀地抹上肉馅。
4. 在空气炸锅的炸篮中铺上锡纸，将藕海放入炸篮中，设置温度为200度，时间为20分钟。
5. 20分钟后，取出藕海，翻面，继续空气炸10分钟，直至藕海表面金黄酥脆。

三、烹饪技巧* 肉馅中可以根据自己的喜好添加其他配料，如香菇、笋丁、虾仁等。
* 腌制肉馅时，最好在冰箱中放置15分钟以上，这样肉馅会更加入味。
* 在空气炸锅中炸藕海时，一定要在炸篮中铺上锡纸，这样可以防止藕海粘在炸篮上。
* 炸藕海时，温度和时间可以根据空气炸锅的型号和藕海的大小进行调整。

四、营养价值空气炸锅炸藕海不仅美味，而且营养丰富。藕海含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有利于消化。此外，藕海还含有丰富的维生素C、钾和钙等营养物质。

五、结语空气炸锅炸藕海是一道既美味又健康的菜肴，做法简单，味道鲜美，营养丰富。如果您还没有尝试过，不妨动手制作一下，体验一下空气炸锅的魅力吧！

2024-12-14

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