空气炸锅炸鲜奶海底捞：在家复刻火爆小吃266

引言

海底捞鲜奶爆珠自推出以来，一直风靡各大社交平台，成为潮流美食界的宠儿。其酥脆的外壳与爆浆的鲜奶馅料完美融合，令人回味无穷。然而，去海底捞店里品尝一份鲜奶爆珠动辄几十元，对于不少美食爱好者来说还是一笔不小的花费。于是，不少人开始尝试在家使用空气炸锅自制鲜奶爆珠，既经济实惠又可以随时满足自己的口腹之欲。

食材准备
鲜奶（盒装）
炼乳
木薯淀粉
玉米淀粉
li>面包糠
鸡蛋

制作步骤
制作鲜奶馅：将鲜奶倒入碗中，加入炼乳搅拌均匀。再加入木薯淀粉和玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状。将混合物倒入锅中，小火加热并不断搅拌，直至粘稠状。
整形：将粘稠的鲜奶馅倒入裱花袋中，在案板上铺上保鲜膜，将鲜奶馅挤出一个个小球，放入冰箱冷冻30分钟。
裹浆：将鸡蛋打散，在碗中混合面包糠。依次将冷冻好的鲜奶球裹上蛋液和面包糠。
空气炸锅烹饪：将鲜奶球放入空气炸锅内，180度，炸制8-10分钟，或至金黄色酥脆即可。

小贴士
鲜奶馅的粘稠度要适中，太稀容易散开，太稠则不容易挤出。
冷冻鲜奶球后再裹浆，可以防止鲜奶馅在炸制过程中流出。
炸制过程中，保持空气炸锅内温度稳定，可确保鲜奶球均匀受热。
出锅后趁热食用，口感最佳。

结语

使用空气炸锅制作鲜奶海底捞，不仅可以省钱，而且可以根据自己的喜好调整食材用量和口味。经过简单的制作步骤，你也可以在家享受到美味爆浆的鲜奶爆珠。无论是作为下午茶点心，还是聚会小食，空气炸锅炸鲜奶海底捞都是一个不错的选择。如果你还没有尝试过，不妨动手试一试，感受在家中也能复刻火爆小吃的乐趣吧！

2024-12-15

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