告别油腻，无气炸锅炸馒头秘方262

在追求健康饮食的时代，油炸食品逐渐不受待见，但对于炸馒头这道传统小吃，许多人又难以割舍。别担心，今天我们就来分享一个无气炸锅炸馒头秘方，让你在家也能享受酥脆可口的炸馒头。

一、食材准备* 馒头 4 个
* 鸡蛋 1 个
* 面粉 适量
* 面包糠 适量
* 植物油 适量

二、详细步骤1. 馒头切片
将馒头切成 1.5 cm 左右的厚片。
2. 蛋液裹衣
在碗中打入 1 个鸡蛋，将其打散备用。将馒头片放入蛋液中，两面均匀裹上蛋液。
3. 面粉裹衣
再将裹上蛋液的馒头片放入面粉中，两面均匀裹上面粉。
4. 二次裹蛋液
将裹上面粉的馒头片再次放入蛋液中，两面均匀裹上蛋液。
5. 面包糠裹衣
最后将裹上蛋液的馒头片放入面包糠中，两面均匀裹上面包糠。
6. 煎炸
在锅中倒入适量植物油，加热至 6 成热。将裹好面包糠的馒头片放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆即可捞出沥油。

三、Tips* 使用隔夜馒头，会更酥脆。
* 裹面粉和面包糠时，要压紧，保证馒头片不会散开。
* 煎炸时，不要用大火，以免馒头片外焦内生。
* 如果喜欢酥脆一点的口感，可以将馒头片回锅复炸一次。

四、无油腻秘密与传统气炸锅炸馒头不同，这个无气炸锅秘方的关键在于二次裹蛋液和面包糠裹衣。二次裹蛋液可以形成一层保水层，防止馒头片在煎炸过程中失水过多，保持内部的松软口感。而面包糠裹衣则可以吸收多余的油分，让炸馒头吃起来外酥里嫩，不油腻。

五、总结告别油腻，无气炸锅炸馒头秘方，让你在家也能轻松享受酥脆可口的炸馒头。只需几个简单的步骤，就能制作出令人垂涎欲滴的小吃。赶快尝试一下吧！

2024-12-16

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