空气炸锅也能炸红薯干！教你做出香甜酥脆的健康零食366

红薯干是一种香甜可口的零食，深受许多人的喜爱。过去，制作红薯干需要耗费大量的时间和精力，但随着空气炸锅的普及，制作红薯干变得更加简单快捷。本文将手把手教你如何使用空气炸锅制作香甜酥脆的红薯干，省时省力，让你在家就能享受美味健康的零食。

一、食材准备* 红薯 1 千克
* 盐 适量（可选）

二、制作步骤1. 清洗红薯：将红薯清洗干净，并用清水浸泡约 30 分钟，以去除表面的泥沙和杂质。
2. 去皮和切片：将浸泡好的红薯捞出，用削皮器或刀子去皮。然后将红薯切成薄片，厚度约为 0.5-1 厘米。
3. 加入盐（可选）：如果你喜欢带一点咸味的红薯干，可以在切好的红薯片中加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 放入空气炸锅：将切好的红薯片放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠摆放。
5. 设置温度和时间：将空气炸锅的温度设定为 160-180 度，时间设定为 15-20 分钟。
6. 中途翻面：在炸制过程中，每隔 5-7 分钟取出炸篮，用筷子或其他工具将红薯片翻面，以确保受热均匀。
7. 判断是否完成：当红薯片变得金黄酥脆，没有生硬感时，即可判断炸制完成。
8. 取出冷却：将炸好的红薯片取出，放在吸油纸上吸去多余的油分。待冷却后即可食用。

三、小贴士* 选择淀粉含量高的红薯，如红心红薯或日本红薯，炸出来的红薯干口感更香甜。
* 切红薯片时，厚度不要太厚，否则不容易炸透。
* 炸制过程中要密切观察红薯片的状态，根据实际情况调整时间和温度。
* 炸好的红薯干可以保存 1-2 周，放在密封容器中，置于阴凉干燥处。
* 你还可以根据自己的喜好，在红薯片中加入其他调味料，如孜然粉、辣椒粉或五香粉，制作出不同风味的红薯干。

四、营养价值红薯干富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一款营养健康的零食。它可以帮助促进肠道健康、调节血糖水平，并且还具有抗氧化作用。

五、注意事项* 炸红薯干时，不要一次性放入太多红薯片，以免影响受热均匀性。
* 炸制完成后，一定要取出红薯片晾凉，避免因热量过高而烫伤。
* 如果你的空气炸锅没有炸篮，可以用烤网代替，但要注意红薯片不要掉落。

2024-12-17

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