空气炸锅炸脆皮鸡根，酥脆可口，香气四溢，步骤详细，新手也能轻松搞定203

前言

鸡根作为一种美味的小吃，以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质广受喜爱。传统的炸鸡根需要在油锅中高温油炸，既费油又不健康。而随着空气炸锅的普及，在家中也能轻松制作出美味健康的炸鸡根。下面就为大家详细介绍空气炸锅炸脆皮鸡根的做法，新手也能轻松上手。

食材

- 鸡根10个
- 食用油1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 蒜粉1/4茶匙
- 姜粉1/4茶匙
- 玉米淀粉1/2杯


Tips：鸡根可以根据个人喜好选择数量，玉米淀粉可以根据实际情况酌情增减，以确保鸡根表面均匀裹上淀粉。

步骤1. 清洗和晾干鸡根


- 将鸡根放入清水中清洗干净，沥干水分。
- 用厨房纸巾将鸡根表面的水分吸干。

2. 调制调料

- 在一个大碗中，将食用油、盐、黑胡椒粉、蒜粉和姜粉混合均匀。

3. 裹上调料

- 将鸡根放入调料碗中，充分搅拌，确保每块鸡根都均匀裹上调料。

4. 裹上玉米淀粉

- 将鸡根放入另一个干净的大碗中，倒入玉米淀粉。
- 再次充分搅拌，确保鸡根表面均匀裹上玉米淀粉。

5. 放入空气炸锅

- 将裹好淀粉的鸡根放入空气炸锅的炸篮中，不要重叠。
- 将空气炸锅的温度设定为200摄氏度，时间设定为10-12分钟。

6. 翻面炸制

- 中途取出炸篮，用筷子或夹子将鸡根翻面，继续炸制5-7分钟，或直至鸡根表面金黄酥脆。

7. 沥干油脂

- 炸好的鸡根取出后，放入铺有厨房纸巾的盘子里沥干多余的油脂。

8. 享用

- 热腾腾的脆皮鸡根就可以享用了，搭配番茄酱或其他喜欢的蘸酱，风味更佳。

Tips：
裹上玉米淀粉后，如果鸡根表面仍有较多粉末，可以轻拍去除多余的粉末。
炸鸡根的时间根据空气炸锅的功率和鸡根的大小而定，可根据实际情况适当调整。
炸制过程中，可用筷子或夹子轻轻晃动炸篮，使鸡根受热均匀。
炸好的鸡根趁热食用口感最佳，冷了之后酥脆度会下降。

结语

按照以上步骤，在家中使用空气炸锅就能轻松制作出美味健康的脆皮鸡根。外皮酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，让人回味无穷。这是一道适合多种场合的美食，无论是作为聚会小吃，还是日常下饭菜，都非常受欢迎。快来动手试试，相信你一定会爱上这道简单又美味的料理。

2024-12-17

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