空气炸锅炸童子鸡：酥脆多汁，厨房小白也能做！322

空气炸锅作为近年来厨房小电器的爆款，凭借着其健康、快捷、省油等优点，深受广大美食爱好者的喜爱。而童子鸡，肉质鲜嫩，皮脆肉香，是很多人的心头好。今天，我们就来用空气炸锅，制作一道「空气炸锅炸童子鸡」，让你在家也能轻松做出媲美大厨的美味。## 食材准备
* 童子鸡 1只 (约600g)
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 1汤匙
* 料酒 1汤匙
* 姜片 5片
* 大蒜 3瓣
* 八角 1个
* 花椒 10粒
* 白糖 1小勺
* 盐适量
* 植物油 1汤匙
## 制作步骤
1. 腌制童子鸡：将童子鸡洗净，沥干水分。在鸡身上均匀抹上生抽、老抽、蚝油、料酒、盐和植物油，用保鲜膜包好，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。
2. 配制酱料：将姜片、大蒜、八角和花椒放入碗中，加入白糖和盐，倒入1汤匙清水，调成酱料。
3. 空气炸锅预热：将空气炸锅预热至200℃。
4. 码放童子鸡：将腌制好的童子鸡放入空气炸锅的炸篮中，均匀涂抹上配制好的酱料。
5. 空气炸制：将炸篮放入空气炸锅中，设置温度为200℃，时间为20分钟。
6. 翻面：20分钟后，将童子鸡翻面，继续炸制20分钟。
7. 提高温度：在最后5分钟时，将温度提高至220℃，让鸡皮更加酥脆。
8. 出锅：炸制完成，将童子鸡取出，趁热食用。
## 小贴士
* 选择新鲜的童子鸡，肉质会更加鲜嫩。
* 腌制时间越长，鸡肉入味越足。
* 配制酱料时，根据个人口味调整咸淡和辣度。
* 炸制过程中，可以根据鸡的大小和厚度适当调整时间。
* 搭配一些自己喜欢的蘸料，如番茄酱、芥末酱等，风味更佳。