空气炸锅炸鲜奶鸡翅：外酥里嫩，鲜香四溢的完美秘籍334

大家好，我是你们的美食博主——小厨娘！今天要跟大家分享一道简单易做，却又鲜香美味的空气炸锅料理——炸鲜奶空气炸锅鸡翅！相信很多朋友都吃过炸鲜奶，那入口即化的丝滑口感令人难以忘怀。而将炸鲜奶的精髓融入鸡翅中，再利用空气炸锅的优势，就能做出外酥里嫩、鲜香四溢的绝佳美味。不用油炸，更健康，也更方便，绝对值得一试！

一、食材准备：

首先，我们需要准备以下食材：(份量根据实际需求调整)
鸡翅中：500克（建议选择大小均匀的鸡翅中，更容易炸制均匀）
牛奶：100毫升（全脂牛奶口感更佳）
玉米淀粉：50克（也可以用土豆淀粉代替，但玉米淀粉口感更细腻）
鸡蛋：1个
面包糠：适量（建议选择细面包糠，口感更佳）
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：1汤匙
食用油：适量（用于腌制和最后刷油）

二、详细步骤：

1. 腌制鸡翅：将鸡翅中洗净，沥干水分。加入盐、白胡椒粉和料酒，抓匀后腌制至少30分钟，让鸡翅充分入味。腌制时间越长，味道越浓郁。如果时间允许，建议腌制1-2小时，甚至过夜效果更佳。

2. 制作鲜奶糊：在一个碗中，将牛奶和玉米淀粉混合均匀，搅拌至无颗粒状的顺滑糊状。这个步骤很重要，要确保牛奶和淀粉完全融合，避免炸制过程中出现结块的情况。

3. 裹浆：将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层鲜奶糊，尽量让每个鸡翅都裹上厚薄均匀的糊状物。这一步是为了让鸡翅在炸制过程中更加酥脆，同时锁住水分。

4. 裹蛋液：将裹好鲜奶糊的鸡翅均匀地沾裹一层蛋液。蛋液可以帮助面包糠更好地粘附在鸡翅表面，使炸制效果更佳。

5. 裹面包糠：最后，将裹好蛋液的鸡翅均匀地沾裹一层面包糠，轻轻按压，确保面包糠能够牢牢地粘附在鸡翅表面。这一步也需要耐心，确保每个鸡翅都裹上足够的面包糠。

6. 空气炸锅炸制：将裹好面包糠的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中，注意不要摆放得太拥挤，确保每个鸡翅都能均匀受热。预热空气炸锅至200℃，然后放入鸡翅，炸制15-20分钟。中途可以打开空气炸锅翻动鸡翅，确保炸制均匀。如果想要鸡翅颜色更深，可以在炸制过程中适当延长几分钟，但要注意观察，防止炸糊。

7. 刷油增色：在炸制过程中，大约10分钟左右的时候，可以打开空气炸锅，用刷子在鸡翅表面刷一层薄薄的食用油，这样可以使鸡翅更加金黄酥脆，色泽更佳。注意油量不宜过多，以免油腻。

8. 出锅装盘：炸制完成后，将鸡翅从空气炸锅中取出，放在吸油纸上沥干多余的油分，然后就可以装盘享用了。

三、小贴士：

1. 鸡翅腌制的时间越长，味道越好，建议至少腌制30分钟。

2. 鲜奶糊的浓稠度要适中，太稀容易脱落，太稠容易炸制不透。