空气炸锅版椒盐虾仁：鲜嫩爆汁，轻松在家做52

大家好，我是你们的美食博主[博主名称]！今天要和大家分享一道简单易做，鲜香美味的佳肴——空气炸锅版椒盐虾仁！相信很多朋友都喜欢吃椒盐虾仁，酥脆的外壳包裹着鲜嫩多汁的虾肉，那滋味简直让人欲罢不能。但传统的油炸方式不仅油腻，而且还容易产生大量油烟，让人望而却步。现在，有了空气炸锅，我们就可以轻松在家做出健康又美味的椒盐虾仁，无需担心油烟问题，还能完美控制油量，简直是懒人福音！

这道菜的关键在于虾仁的新鲜度和椒盐粉的调配。新鲜的虾仁肉质紧实，口感Q弹，而椒盐粉的比例则直接影响到最终的口感。我会在文章中详细介绍如何挑选虾仁，以及如何调配出最合适的椒盐粉比例，让大家都能在家轻松复刻这道美味。

一、食材准备:

1. 虾仁: 250克，建议选择新鲜的基围虾或南美白虾，解冻后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分，这样可以保证炸制时更酥脆。如果使用冷冻虾仁，记得提前解冻并彻底沥干水分，避免炸制过程中出现爆油的情况。

2. 椒盐粉: 适量，可以根据个人口味调整。建议选择质量好的椒盐粉，这样才能保证味道的鲜美。如果想自己调配，可以将盐和白胡椒粉按1:1的比例混合，再根据个人口味添加适量五香粉、孜然粉等香料。

3. 玉米淀粉: 适量，用于裹虾仁，使炸制后的虾仁更加酥脆。

4. 食用油: 少许，用于喷洒在虾仁上，增加酥脆感。

二、步骤详解:

1. 准备工作: 将解冻并沥干水分的虾仁放入一个干净的容器中，加入适量盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟左右，让虾仁入味。这个步骤可以根据个人口味调整腌制的时间和调料的用量。

2. 裹粉: 在腌制好的虾仁中加入适量玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，使每只虾仁都均匀裹上一层薄薄的淀粉。注意不要用力过度，以免虾仁碎掉。

3. 空气炸锅预热: 将空气炸锅预热至200摄氏度，预热时间约为3分钟。预热可以让虾仁在高温下快速炸制，保持鲜嫩的口感。

4. 炸制: 将裹好淀粉的虾仁均匀地摆放在空气炸锅的炸篮中，尽量不要重叠。喷洒少许食用油在虾仁表面，有助于增加酥脆感。将炸篮放入空气炸锅中，以200摄氏度炸制5-7分钟，中途可以轻轻晃动炸篮，使虾仁受热均匀。

5. 撒椒盐: 将炸好的虾仁取出，趁热撒上适量椒盐粉，轻轻翻拌均匀，让椒盐粉均匀地粘附在虾仁表面。这时香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。