烹制香甜酥脆的蜂蜜面包：空气炸锅食谱151

在寒冷的夜晚或慵懒的周末，没有什么比新鲜出炉的、香喷喷的面包更令人慰藉的了。而使用空气炸锅，你可以轻松制作出酥脆爽口的蜂蜜面包，而无需打开烤箱。

材料：* 中筋面粉 3 杯
* 速溶酵母 2 茶匙
* 糖 1/2 杯
* 盐 1 茶匙
* 牛奶 1 杯 (温热至 105-115°F)
* 蜂蜜 1/4 杯
* 无盐黄油 1/4 杯 (软化)
* 蛋黄 1 个 (仅用作面包屑)

步骤：1. 激活酵母：在一个小碗中，将温牛奶、1 茶匙糖和速溶酵母混合。静置 5-10 分钟，直至酵母呈泡沫状。
2. 混合面团：在一个大碗中，将中筋面粉、糖和盐混合。加入激活的酵母混合物、蜂蜜、软化黄油和蛋黄。用木勺或搅拌机揉面，直至面团光滑有弹性，约 5-7 分钟。
3. 第一次发酵：将面团放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直至面团体积增加一倍。
4. 整形：将面团压扁，排气。将其整形为一个 9 英寸的面包圈，放入抹油的空气炸锅篮中。
5. 第二次发酵：再次盖上保鲜膜，将面包放入空气炸锅中发酵 30 分钟，或直至再次体积增加一倍。
6. 空气炸：将空气炸锅预热至 350°F (175°C)。小心地从面包上取下保鲜膜，以免破坏发酵。在面包上刷一层蛋黄液，以获得金黄色的面包屑。
7. 烘烤：将面包放入预热的空气炸锅中，烘烤 25-30 分钟，或直至面包金黄酥脆，插入牙签后可以干净取出。

提示：* 如果你没有空气炸锅，可以用烤箱制作这个面包。在 350°F (175°C) 下烘烤 30-35 分钟，或直至熟透。
* 为了获得更甜的面包，可以增加蜂蜜的用量。
* 如果你的面团太粘，可以加入一些额外面粉。
* 如果你的面团太干，可以加入一些牛奶。
* 蜂蜜面包可以冷藏保存长达 3 天，室温下保存 2 天。

用空气炸锅制作蜂蜜面包是一种简单而美味的方式，可以满足你的烘焙欲望。其酥脆的外皮和蓬松的内部将让你的家人和朋友赞不绝口。下次想吃新鲜出炉的面包时，不妨尝试这个食谱。

2024-12-12

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