空气炸锅版松软面包，在家轻松享受面包香248

前言

在日常生活中，面包是我们常见的早餐和下午茶选择。然而，市面上的面包往往添加剂过多，对于健康不利。因此，越来越多的人开始尝试在家制作面包。空气炸锅作为一种新兴的厨房电器，凭借其免油低脂的优势，成为制作面包的理想选择。

空气炸锅做面包的优势

相比于传统烤箱，空气炸锅做面包具有以下优势：
免油低脂：空气炸锅利用热风循环原理，无需添加任何油脂，即可制作出松软香脆的面包。
加热均匀：空气炸锅内部的热风环绕着食物，确保面包受热均匀，避免出现夹生或烤焦的情况。
省时省力：空气炸锅预热快，无需长时间等待，节省了制作面包的时间和精力。
方便快捷：空气炸锅操作简单，只需将面团放入炸篮中，设定好温度和时间即可，无需复杂的操作。

原材料准备

制作空气炸锅面包所需的基本原材料如下：
高筋面粉：500g
牛奶：250ml
鸡蛋：2个
砂糖：50g
盐：5g
酵母：5g
黄油（软化）：50g

制作步骤
混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖、盐和酵母混合均匀。在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和软化的黄油搅拌均匀。
揉面：将湿性材料倒入干性材料中，揉成一个光滑且有弹性的面团。揉面时间约为10-15分钟。
第一次发酵：将面团放入一个抹了油的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵约1小时，或至面团体积发酵至两倍大。
排气整形：发酵好的面团取出，轻拍排气。将面团分成小块，整形为圆形或长形。
第二次发酵：将整形好的面团放入空气炸锅的炸篮中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵约30分钟，或至面团体积再次发酵至两倍大。
空气炸制：预热空气炸锅至180度。将发酵好的面包放入炸篮中，设置温度为180度，时间为20-25分钟，或至面包表面呈金黄色。
出炉冷却：面包出炉后，将其放置在烤网上冷却，避免回软。

小贴士
面粉选择：使用高筋面粉可以使面包更加松软有嚼劲。
牛奶温度：牛奶的温度应为35-40度，太热或太冷都会影响酵母活性。
发酵时间：发酵时间会影响面包的松软程度，发酵时间过短面包会较硬，发酵时间过长面包会发酸。
空气炸温度：根据不同空气炸锅的型号，温度和时间可能需要微调。
储存：冷却后的面包可以保存在密封的容器中，室温下可保存2-3天。

结语

通过以上的步骤，您就可以轻松制作出松软香脆的空气炸锅面包。它不仅健康美味，而且制作过程简单便捷，非常适合家庭烘焙爱好者。下次当您想享用美味的面包时，不妨尝试一下这种健康又美味的烹饪方式吧！

2024-12-12

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