空气炸锅做肚丝：酥脆美味，简单易学394

肚丝是一种传统小吃，以其酥脆可口的口感深受人们喜爱。传统的做法需要大量油脂，不仅费时费力，还会产生较多的热量。而使用空气炸锅，可以在减少油脂摄入的同时，轻松做出外酥里嫩的肚丝。

材料：* 猪肚丝 500g
* 面粉 100g
* 鸡蛋 1个
* 料酒 1勺
* 盐 适量
* 五香粉 适量

做法：1. 将猪肚丝清洗干净，沥干水分后加入料酒、盐、五香粉腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散成蛋液，将面粉倒入盘中。
3. 将腌好的肚丝依次裹上蛋液和面粉，确保每根肚丝都均匀裹上。
4. 将裹好的肚丝放入空气炸锅中，设定温度 180 度，时间 10 分钟。
5. 每隔 5 分钟取出肚丝，翻动一下，确保受热均匀。
6. 10 分钟后，肚丝就炸好了，外酥里嫩，香气扑鼻。

小贴士：* 裹粉时，可以用手将粉末压实，这样可以使肚丝炸后更加酥脆。
* 如果喜欢更酥脆的口感，可以延长空气炸锅的时间。
* 如果没有空气炸锅，也可以用普通的油炸锅或平底锅来炸肚丝，但需要多加一些油。
* 炸好的肚丝可以搭配酱料、蔬菜或米饭食用。

营养价值：猪肚丝富含蛋白质、脂肪、微量元素和维生素。其中，蛋白质主要是胶原蛋白，具有美容养颜、增强免疫力的作用。脂肪含量较低，不会带来太多的热量负担。微量元素包括铁、锌、硒等，对人体健康也有益。

注意事项：* 猪肚丝尽量选择新鲜的，这样炸后才会更加酥脆。
* 腌制肚丝时，不要加太多的盐，否则容易发咸。
* 炸肚丝时，油温不宜过高，否则容易糊掉。
* 食用前，可以将肚丝切成小块，更方便食用。

2024-12-12

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